¿Que es el Baño maría?

Se utiliza para cocer los alimentos muy despacio y evitar que tengan contacto directo con el fuego. Se recomienda para fundir chocolate, preparar salsas y cremas delicadas, o para mantener las sopas calientes antes de servirlas.

Utensilios

• Cacerola
• Tazón de vidrio

Procedimiento

• Ponga a calentar agua dentro de una cacerola más grande que el tazón de vidrio que utilizará para cocer los alimentos.
• Cuando el agua esté a punto de hervir, coloque dentro de la cacerola el tazón con la mezcla o alimento que cocinará.
• Continúe con el procedimiento que le indique la receta.