Atole de Cacahuate

Ingredientes:½ kg. Cacahuates pelados
3 tzs. Agua
1 lata Leche condensada
1 bolita Masa de maíz, del tamaño de 1 limón
1 tablilla Chocolate de mesa
1 rajita Canela
Azúcar al gusto

Procedimiento:

Ponga a hervir el agua con la canela y la leche condensada.

Licúe los cacahuates con el agua necesaria para que queden bien molidos.

En una taza de agua disuelva la masa de maíz.

Cuando el agua con la canela haya soltado el primer hervor, añada el chocolate batiendo hasta que se disuelva; agregue la masa disuelta, previamente colada, y los cacahuates. Baje el fuego y cocine hasta que el atole hierva y espese ligeramente; no deje de mover para evitar que se pegue. Endulce a su gusto y sirva bien caliente.

Receta y fotografía. American Peanut Council