RECETA DE BIZCOCHO BORRACHO
250 gramos de azúcar
125 gramos de azúcar glass
Canela en polvo
250 gramos de harina de trigo
6 huevos
1/4 l de vino de Málaga ò otro dulce
Preparación:
En un Boll bata las yemas de huevo con el azúcar glass hasta que la mezcla esté esponjosa. Después añada la harina y, una vez que haya quedado bien incorporada, las claras de huevo batirlas a punto de nieve firme.
Mezcle bien todo y viértalo en un molde mejor redondo. Métalo en el horno hasta que e bizcocho esté (para saberlo pínchelo pasados treinta minutos, la aguja deberá salir limpia).
Con azúcar y un poquito de agua, para que quede bastante espeso, haga un almíbar y añádale el vino de Málaga. Empape con esto el bizcocho.
Cuando vaya a servirlo espolvoréelo con canela en polvo.
