Bombones crocantes

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Ingredientes
Almendras picadas 150 g
Azúcar 250 g
Miel 150 g

Cobertura
Agua caliente 3 cdas.
Azúcar impalpable 100 g
Cacao 100 g

Varios
Almendras fileteadas Cantidad necesaria
Manteca Cantidad necesaria
Nueces A gusto

PROCEDIMIENTO

– Coloque en una cacerola el azúcar junto con la miel y lleve a fuego medio.
– Mezcle y deje cocinar hasta que alcance punto caramelo.
– Retire e incorpore las almendras. Mezcle.
– Enmanteque una parte de la mesada.
– Vierta el caramelo sobre la mesada dejando 1cm de grosor y dando forma rectangular.
– Una vez tibio, corte con un cuchillo enmantecado en pequeños cuadrados.

Cobertura

– En un bowl coloque el cacao, el azúcar impalpable y el agua.
– Mezcle hasta integrar.

Armado

– Cubra los cuadrados de caramelo con la cobertura.
– Decore antes que se enfrié con almendras fileteadas y nueces.
– Lleve a la heladera durante 20 minutos.

Presentación

– Coloque en una fuente y sirva

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