Cacahuate fuente de Aminoácidos

feb 10, 2008 by

Algunas personas consideran al cacahuate como una “botana” y es que puede comerse como tal, pero a diferencia de muchos productos que también se acostumbran comer como botana, el cacahuate destaca por sus propiedades y contenido nutrimental.El cacahuate además de vitaminas y minerales, es fuente de proteína vegetal, ¡Cada 30 gramos de cacahuate contienen 7 gramos de proteína!

¿Pero que son los aminoácidos?

Las proteínas que se consumen a través de los alimentos son degradadas en el organismo hasta aminoácidos, los cuales cumplen dos funciones principalmente:
• Síntesis de nuevas proteínas
• Formación de compuestos no proteínicos

Aminoácidos esenciales

¿Pero que son los aminoácidos?

Las proteínas que se consumen a través de los alimentos son degradadas en el organismo hasta aminoácidos, los cuales cumplen dos funciones principalmente:
• Síntesis de nuevas proteínas
• Formación de compuestos no proteínicos

Aminoácidos esenciales

Son aquellos que si no se consume mediante la alimentación, puede originar algunos trastornos que pueden afectar el crecimiento y desarrollo y algunas funciones importantes de nuestro cuerpo, mientras que los aminoácidos no esenciales si se dejan de consumir, no afecta porque el organismo los sintetiza. Sin embargo todos los aminoácidos son necesarios para formar las proteínas.

Las leguminosas, incluido el cacahuate tienen niveles menores de metionina sin embargo es alto en arginina. La ventaja es que al combinar diferentes alimentos de origen vegetal, los aminoácidos se complementan y puedes obtener los aminoácidos que necesitas.

Requerimientos de proteínas

Para cubrir los requerimientos de proteínas, deben estar cubiertos los de hidratos de carbono y grasas, por ser necesarios para la formación de aminoácidos “no esenciales”. Es indispensable contar por lo menos con 5 grs. de hidratos de carbono por cada 100 Calorías de la dieta para sostener el equilibrio de nitrógeno. Es interesante saber que en caso de ayuno puede perderse hasta unos 70 grs. de proteína (11 grs. de nitrógeno) diarios, esta cifra se reduce a la mitad si se consumen 100 grs. diarios de glucosa (azúcar).

¿Qué pasa si se la cantidad diaria de proteínas es muy baja?

Necesitas consumir proteínas para poder sostener un balance nitrogenado lo que favorece la conservación de la salud. Si el consumo de proteínas es muy bajo puede producir un balance negativo y si es por un tiempo prolongado, su estado de salud se torna precario, ya que no está en condiciones de enfrentarse a estados de emergencia como infecciones, traumatismos, entre otros.

Al tener una deficiencia de proteína se alteran muchas funciones como:
• Retardo en el crecimiento
• Pérdida de peso en adultos.

Recomendaciones de proteínas por día

Las recomendaciones, son generales y los requerimientos individuales y específicos para cada persona. De todas formas las recomendaciones de proteínas varían según la edad y el sexo así como de actividad física.

Recomendaciones de proteínas en gramos por día por kilogramo de peso (g/kg)

Edad Hombres Mujeres
10 a 12 1.35 1.35
12 a 14 1.35 1.30
14 a 16 1.3 1.2
16 a 18 1.2 1.1
18 o más 1.0 1.0

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Te recomiendo leer, en mi blog, obvio:

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32 Comments

  1. Rogelio Rogelio
    ¿Alguien sabe cuantas calorías se consumen con 100 gramos de cacachuates dorados sin aceite?
  2. Yesica Yesica
    556 kcal
  3. comer cacaguate diariamente con pan integral es saludable??
  4. miry miry
    es bueno comer todos los dias cacahuates es que yo casi siempre los consumo y quisiera saber si tiene algo negativo.
  5. monica monica
    gracias por sus comentarios son de mucho valor para mi salud.arriba el estado de mexico.bien por ustedes.
  6. ARTURO ARTURO
    LA BIOQUIMICA ES LA MADRE DE TODAS LAS REACCIONES EN EL ORGANISMO HUMANO, LA DIGESTION ES UN EJEMPLO DE ELLO, GRACIAS POR SUS ARTICULOS, ATTE. CBTIS 199 DE MIXQUIQHUALA HGO, DIVISION LABORATORIO CLINICO. Y UAM-XOCHIMILCO, DIVISION BIOLOGIA.
  7. SANDRA SANDRA
    mi mama padece de diabetes y quisiera saber que tan recomendable es el cosumo de los cacahuates y en que cantidades GRAcias!!!
  8. es sienrto que el cacahuate contiene acido folico
  9. gab gab
    el cacachuate sirve para bajar de peso?
  10. PUES YO SOLO SE QUE EL CACAHUATE SIRVE PARA SUBIR DE PESO Y QUE NOS APORTA VARIOS NUTRIENTES NESESARIOS PERO PUES ME GUSTARIA SABER QUE NUTRIENTES O QUE PROPIEDADES TIENE AL IGUAL QUE EL DE LAS ALMENDRAS Y LA NUEZ PORFAVOR ESPERO RESPUESTA
  11. Yo solo quiero saber cuantas calorías aporta de todos modos gracias Jefeporta45!!!

    Arriba las CHIVAS el america no sirve de nada arriba OMAR BRAVO Y EL BOFO

  12. CHIDO LOS CACAHUATES y como decía bob esponja soy un cacahuate si, tu eres un cacahuate si,todos somos cacahuates si, ¡CACAHUATE, CACAHUATES, SÍ!
  13. Lucky Lucky
    Me gusta convinar cacahuates y pasas para refaccionar, quisiera saber si es buena la convinación de proteina y carbohidratos y que tanto se pueden consumir sin afectar el peso.
  14. sergio sergio
    oiga el cacahuate es bueno para bajar el colesterol??
  15. como diario cacahuates y me gustaria saber si ocasionan aumento de peso o alguna reaccion negativa por consumirlos….? GRACIAS espero respuesta…………
  16. pablo trujillo pablo trujillo
    hola sandra,no tengo informacion si el cacahuate es o no recomendable para la diabetes, pero yo le puedo ayudar a tu mama, cuando el pancreas no esta trabajando correctamente o pierde elasticidad, ocasiona la diabetes,
  17. juan alberto juan alberto
    E s cierto que los cacahuates suben los triglicéridos
  18. Es cierto que los cacahuates ayudan a bajar los niveles de colesterol.
  19. jesus jesus
    que tan saludable es comer cacahute diario
  20. corazon de fuego corazon de fuego
    ola a todos que chido cacahuate alguien queire ser mi novio
  21. cuantas kilocalorias tiene un kilo de cacahuates
  22. olaaaaaa
    po sippp
  23. lalo lalo
    olale genial no lo savia
  24. jesus jesus
    QUISIERA SABER EN QUE LE PUDE SERVIR EL CACAHUATE A UNA PERSONA CON DIABETIS..SERA MUY BUENO .. O NO
  25. chispita chispita
    el cacahuate tostado que proviene de nayarit es el mas delicioso
  26. chumber chumber
    ademas comindo cacahutes tienes muchas mas erecciones y promedian mas tiempo le dicen el viagra mexicano.
  27. CHANY CHANY
    cuantas calorias contienen 4 bolsitas de cacahuates garapiñados?????
  28. lun90 lun90
    el cacahuate subes de peso?? o te produce algun efecto secundario?
  29. jotoos todoos el cacahuate no sirbe pa nadaa hahaha! :D
  30. kien me la mete
  31. MARIA MONTES MARIA MONTES
    m encantan los cacahuates !! y no sabia el valor nutricional q tenian .. gracias x su informacion.
  32. BARBARA BARBARA
    hola ultimamente he comido cacahuates quisiera saber que tan buenos son y si subo de peso

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