“CAFÉ CONTENTO” LISTO PARA UNA NOCHE ESPECIAL “A LA FRANCESA”
- El próximo 19 de marzo este restaurante ubicado en San Miguel de Allende, el Mejor Destino de México, a cargo de su Chef José Bossuet, invitará a disfrutar a sus comensales de una fusión de sabores franceses y mexicanos como parte del evento Goût de France/Good France.
- Café Contento fue uno de los 43 restaurantes de 15 ciudades de la República Mexicana seleccionado para esta cena especial, tras la evaluación de su menú por un jurado internacional.
San Miguel de Allende sigue posicionándose como referente gastronómico a nivel mundial y en esta ocasión, el restaurante Café Contento participará en el evento Goût de France/Good France este 19 de marzo con una cena especial de 6 tiempos fusionando los ingredientes de la región y un toque de Francia. Dicha iniciativa fue creada por el ministro francés de Relaciones Exteriores Laurent Fabius y el chef Alain Ducasse, para dar a conocer la gastronomía y los vinos franceses en 130 países, reuniendo a más de 1,300 chefs entre los cuales se encuentra el Chef José Bossuet.
La propuesta del chef incluirá un menú que mezclará ingredientes de mucha tradición de ambos lugares:
Entrada Fría
Terrina de Foie Gras y Nopales, Kir Royal a la Jamaica.
Entrada Caliente
Quesadilla de Roquefort y Flor de Calabaza.
Pescado
Huachinango a la Provenzal y Arroz Verde al Cilantro.
Carne
Medallones de Filete de Res “Rancho el 17” en su Jugo a la Sandía.
Queso
“Corazón de Plata” de Cabra de la Familia Chavrand de Guanajuato, México.
Postre
Tarta de chocolate, Hinojo, su Mango Asado y Espuma de Coco.
Por su parte, el Chef José Bossuet dijo sentirse sumamente orgulloso por haber sido uno de los dos restaurantes seleccionados del estado de Guanajuato para esta noche dedicada a la gastronomía francesa, “estamos más que listos para recibir a representantes de este país y comensales que degustarán una cena pensada para que vivan una experiencia culinaria inigualable. Además dicho evento tendrá una causa social, ya que un porcentaje de lo recaudado será donado a una causa altruista determinada por el gobierno francés”.
Nacido en Chiapas José Bossuet, cuenta con más de una década de experiencia culinaria como Jefe de cocina; ha ocupado la posición de Chef Ejecutivo en varios hoteles de lujo en México, incluyendo propiedades AAA y Leading Hotels of the World.
Entre 2001 y 2003 fue Chef Ejecutivo de la Presidencia de la República, estuvo al mando de la cocina del ex-presidente Vicente Fox, en donde tuvo a su cargo la comitiva del avión presidencial, viajando con el presidente en giras internacionales. Preparó personalmente servicios a personalidades de la realeza y de la política internacional; incluyendo al presidente de los E.E.U.U., al primer ministro de la Gran Bretaña, al Canciller alemán, entre otros.
