CANAL ONCE LLEVA A TU COCINA NUEVAS RECETAS, TIPS Y TÉCNICAS PARA DISFRUTAR DE PLATILLOS DELICIOSOS
• 5ª Temporada: inicia el lunes 6 de marzo, 12:30 horas. Repetición: sábados y domingos, 06:30 horas.
• Aprende a preparar platillos deliciosos, rápidos y nutritivos guiados por cocineros de talla internacional.
• Conoce más de nuestras raíces, tradiciones y cultura culinaria.
El lunes 6 de marzo, a las 12:30 horas, la señal de Canal Once entra a “Tu Cocina” para compartir contigo recetas de los mejores chefs quienes, a lo largo de 100 programas de 30 minutos de duración, te mostrarán cómo preparar comida sana, nutritiva y deliciosa, con ingredientes de temporada y en poco tiempo.
En esta nueva temporada Yuri de Gortari, Graciela Montaño, Lula Martín del Campo y Pablo San Román, auténticos maestros del arte culinario, entrarán a “Tu Cocina” para revelarte técnicas, uso de utensilios, selección de materias primas y, por supuesto, sus secretos para la confección de suculentos y nutritivos manjares como costillas en mole de higo, chileatole verde, collar de maíz azul, gorditas de chirimolla, sopa de lechuga y tortas de guajes, entre muchos otros que forman parte de nuestra cocina. ¿A poco no se te hizo agua la boca?
El cocinero Yuri de Gortari adelantó que, en esta nueva temporada, dedicará los lunes “a preparar cocina tradicional mexicana y los miércoles a la elaboración de platillos basados en la investigación de recetas antiguas del virreinato, que se habían perdido”.
Por su parte, Graciela Montaño habló de su propuesta que pretende llevar ingredientes del huerto a la mesa. “Se trata de algo muy sencillo, fresco, accesible y, sobre todo, fácil de preparar. Habrá menús regionales, cada uno de los cuales trae consigo historias muy particulares que iremos descubriendo mientras cocinamos”. Además recomendó “perder el miedo para hacer suyas las recetas, para que se vuelvan parte de su cocina”.
Lula Martín del Campo, Lula Chef, nos compartió que ella ofrecerá recetas desde la cocina de mercado. “Está increíble, porque vamos a recorrer los mercados públicos de la Ciudad de México, a platicar con los marchantes, a buscar ingredientes frescos, de temporada, y de ahí vamos a obtener la inspiración para las recetas”. Abundó que “lo más importante es la relación que se establece con los marchantes, porque ellos impulsan tu creatividad con sus sugerencias y comentarios. México está en los mercados, que son parte muy importante de nuestra identidad”.
Finalmente, Pablo San Román, chef de origen vasco, reveló que el proyecto gastronómico que trae a “Tu Cocina” se basa en “la gastronomía española anterior al virreinato, la cocina del Quijote. Para ello, nos hemos dado a la tarea de visitar mercaditos orgánicos y encontrar los productos más cercanos a lo que da la tierra de manera natural”.
Este lunes 6 de marzo, en punto de las 12:30 horas, ponte el delantal, sintoniza Canal Once en la señal digital 11.1 y prepárate para sorprender a todos con el sazón de “Tu Cocina”. Nuevas recetas que harán que todos en casa dejen el plato limpio. ¿Te faltó un ingrediente o un paso? ¡No te preocupes! Los sábados y domingos repetiremos el programa para ti a las 06:30 horas.
¡Buen provecho!
