Cheesecake de chocolate blanco

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En vez de brownies pueden usar galletitas de chocolate, bien procesadas y mezcladas con 50 g. de mantequilla.

Ingredientes
Brownies 300 g.
Relleno
Esencia
Esencia de vainilla
Jengibre 1 pizca (opcional)
Azúcar 1/4 taza
Chocolate Blanco 500 g.
Queso Crema 1 kg.
Yemas Grande 1
Huevos Grandes 4
Chocolate Rulos para decorar

Preparación:
Procesar los brownies y colocarlos en la base de un molde desmontable Nº 30. Batir el queso crema con el azúcar más o menos 3 minutos. Unir con los huevos y la yema. Perfumar con la esencia de vainilla y, si se desea, incluir el jengibre. Colocar el relleno en el molde, sobre la base de brownies. Llevar al horno precalentado, moderado. Cocinar durante 1 y 1/2 hora. Dejar enfriar dentro del horno apagado. Desmoldar y decorar con rulos de chocolate.

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