Chutney de Coco
200 grs. de coco fresco
100 grs de coco seco
3 cdas. de jugo de limón
1 cda. de jengibre
1 cda. de sal
2 ají frescos (opcional) picados y sin semillas
1 cdta. de cilantro
Rompa el coco y separe su agua en un recipiente, píquelo en pedacitos pequeños y luego licúelo junto con los demás ingredientes. Agregue suficiente agua de coco o agua sola para que la mezcla sea blanda. Si desea, también puede utilizar yogur en lugar de agua de coco y obtendrá una textura cremosa.
