Cocina Ligera – Receta Pasta básica para pay

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Ingredientes:1 taza de harina
1 cucharadita de azúcar
1/8 cucharadita de sal
3 cucharadas de margarina sin sal, fría
1/3 de taza de queso cottage bajo en grasa
¼ de taza de yogurt bajo en grasa

Preparación:

1. En un recipiente grande, combinar la harina, azúcar y sal. Incorporar la margarina hasta que la mezcla esté grumosa. Vaciar el queso cottage, el yogurt y mezclar hasta que se forme una bola suave.
2. Guardar en una bolsa de plástico y refrigerar toda la noche.
3. En una superficie enharinada palotear la bola de harina hasta formar un círculo de 13”. Colocar en un molde para pay presionando y formando picos en la orilla. Refrigerar hasta que esté fría. Picar el fondo con un tenedor.
4. Para tener la costra precocida, calentar el horno a 250°C y hornear de 5 a 8 minutos hasta dorar.

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