Cocina para Diabéticos – TIRAMISÚ
Ingredientes:
½ sobre de gelatina sin sabor
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de oporto
1 cucharada de yogur natural descremado
200 gr. de queso untable descremado
Edulcorante: cantidad necesaria
3 Claras
1 pionono diet fino (sin azúcar)
150cc de café
1 cucharada de cacao amargo
Preparación:
Hidratar la gelatina con el jugo de limón y calentarla hasta que se disuelva.
Retirarla y añadirle el oporto, el yogur, el queso untable y el edulcorante.
Incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
Con la boca de una taza de té, dividir el pionono en discos y mojarlos con el café. Armar copas con la crema y los discos de pionono intercalados. Refrigerar el tiramisú durante una hora, como mínimo. Retirarlo, espolvorearlo con el cacao y servir.
