Conocer a los clientes: Clave del éxito en los negocios de café

• Conocer a los clientes
• Menú atractivo
• El ambiente del lugar

Guadalajara a 03 de diciembre de 2013. Conocer a los clientes, tener un menú novedoso y un concepto claro, son elementos indispensables para que una cafetería pueda sobresalir entre la competencia y sobreviva en el tiempo.

 

 

Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café & Gourmet Guadalajara 2014 comentó,”en los negocios de café, uno de los aspectos principales es el cliente. Es imprescindible, para los dueños de las cafeterías determinar quiénes son sus clientes tomando en cuenta variables como por qué visitan su negocio, el horario en el que van, las preferencias, saber qué es lo que acostumbran pedir; establecer si el cliente pide siempre lo mismo o le gusta probar diferentes productos del menú. Conocer a nuestros clientes permite saber a quién le estoy vendiendo y nos ayuda a ofrecer una mejor experiencia al cliente en cada visita“.

 

“El menú es otro de los aspectos clave en cafeterías y barras de café. Un buen menú contiene opciones clásicas como espresso, cappuccino, americano y, además opciones rotativas, novedosas y de temporada. La innovación siempre es bienvenida y puede ayudar a la hora de atraer nuevos clientes“, continuó la gerente.

 

Además, añadió Corral, “contar con un excelente menú, servicio consistente, utilizar insumos de primera calidad y tener productos insignia que lo diferencien de la competencia pueden marcar la diferencia“.

 

“Un tercer aspecto, que combinado con los dos anteriores, puede determinar el éxito de un negocio de café es la ambientación. Dentro de esta categoría incluimos a los dueños, el personal, la música, los muebles, el diseño, la conexión a internet, los baños, la forma en la que se presenta la comida y la manera en la que se presenta el menú. Sin duda, el espacio y el diseño se han convertido en grandes diferenciadores a la hora de abrir un negocio“, informó la gerente de Expo Café & Gourmet Guadalajara 2014.

 

“La planeación es definitiva a la hora de abrir ó mejorar un negocio de café, se debe tener claro desde un principio cuál va a ser el fuerte del negocio, qué es lo que lo va a caracterizar; definir si va a ser una cafetería de la tercera ola, una franquicia, una café independiente ó una café de barrio. 

 

Los asistentes a la próxima edición de Expo Café & Gourmet Guadalajara 2014, a llevarse a cabo del 27 de febrero al 1 de marzo, podrán aprender de los expertos, tomar talleres y conferencias que les ayudarán en el paso a paso para hacer que sus negocios sean exitosos, encontrar los mejores insumos, hacer contactos y hacer de la cafetería de sus sueños, una realidad“, finalizó la directiva.

 

 

Acerca de Expo Café & Gourmet Guadalajara

Es una exposición que fusiona lo mejor de Expo Café y Gourmet Show, los dos eventos que marcan las tendencias gastronómicas en México. Estarán participando productores de café, tostadores y molinos, repostería, pan artesanal, dulces, mermeladas, edulcorantes y saborizantes, jaleas, quesos artesanales, café y té, vinos y licores, carnes, pescados y mariscos, aceites, vinagres y conservas, aderezos, salsas, productos orgánicos, mezclas de café, empaques, mobiliario para cafeterías y restaurantes, accesorios y utensilios gourmet, recetarios y publicaciones especializadas, entre otras cosas más.

 

Acerca de Tradex Exposiciones internacionales

 

Tradex Exposiciones Internacionales, con más de 26 años de experiencia en la organización de exposiciones maneja los siguientes nichos principalmente: mercería y manualidades, café, alimentos especializados, moda, belleza, arquitectura y diseño de interiores. Además, ofrece consultoría y producción de exposiciones y congresos, desarrollo de concepto, así como telemarketing, operación y logística. La misión de Tradex es fortalecer industrias y abrir mercados en sectores especializados a través de exposiciones comerciales.