EMPANADA DE CARNE

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Ingredientes:

1/2 kg de masa de pan
1/2 kg de carne de cerdo
2 cucharadas de ajo y perejil picados
200 g de bacón
1/2 kg de tomates
2 huevos duros, 1 cebolla
sal, pimienta

preparación:

• Picar finamente el cerdo y el bacón, añadir el ajo y el perejil y picar también todo junto.
• En una sartén con un poco de aceite dorar la carne, añadir la cebolla picada y dorar. Salpimentar.
• Echar el tomate y dejar cocer el conjunto hasta que esté seco.
• Estirar la masa de pan partida en dos trozos. Cubrir con una la fuente del horno y repartir la mezcla anterior.
• Esparcir por encima los huevos picados.
• Tapar con el resto de la masa, apretar los bordes, darle un acabado, pintar con huevo y hacer agujeros con un tenedor.
• Cocer hasta que esté en su punto.

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