En el Occidente aumenta el gusto por el buen café y los productos Gourmet
Ana Rosa Corral, Gerente de Expo Café & Gourmet Guadalajara 2012, informó con beneplácito que en el Occidente del país el gusto por el buen café y los productos gourmet ha aumentado considerablemente, hecho que quedó evidenciado con la masiva asistencia de público y compradores especializados a la exposición, que tuvo lugar en Expo Guadalajara del 23 al 25 de febrero.
La Directiva también informó que “a lo largo de los tres días de exposición se cerraron muchos negocios, se vendieron maquinaria e insumos para cafeterías, hoteles y restaurantes. Además, se dieron a conocer nuevas tendencias gastronómicas contando con la participación del chef Pablo Haro, especializado en cocina molecular.”
“Igualmente, se degustó el mejor café del país, los cafés finalistas del Premio Sabor Expo Café del 2011: Café Shunuc, Finca Santa Cruz Gourmet, Café Gabana, Café Zaranda, Café Moretto y Finca Santa Cruz Limited, fueron compartidos con el público,” comentó Corral.
Asimismo, señaló la Directiva después de varios días de intensa competencia y de un derroche de talento sin igual, se reconoció a Javier Francisco Ortega Gutiérrez como el ganador de la 3ª Competencia Regional de Baristas, y a Juan Carlos de la Torre Coutiño como el ganador 2ª Competencia Nacional de Catación.
Guadalajara se vistió de café y gourmet por tres días seguidos, “es claro que la cultura del café y del buen comer están en franca expansión en la región y que los dueños de cafeterías y restaurantes están cada vez más interesados en ofrecer productos de la mejor calidad, así como en obtener capacitación de primer nivel, como la que se ofreció durante la exposición”, puntualizó Ana Rosa Corral.
Para finalizar, Corral comentó que “sin duda alguna, el próximo año la exposición regresará a Guadalajara para seguir haciendo negocios.”
