ENSALADA DE ALITAS DE POLLO
Ingredientes:
12 alitas de pollo
1 cucharada de jengibre
1 mango maduro
1 lechuga de escarola
2 cebollas moradas
1 zanahoria
4 cucharadas de aceite 1 radichio
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de mostaza
1 cebollino
1 cucharada de miel
1/2 taza de vino
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Condimentar las alitas y dejar macerar, saltearlas con la zanahoria cortada a la juliana, agregar los otros ingredientes, rehogar, agregar el vino, la miel, mostaza y vinagre. Sacar las alitas y poner aparte la vinagreta.
