ENSALADA DE ESPARRAGOS
Ingredientes:
1/2 porción de pasta briseé
5 cucharadas de queso gruyere
1/2 taza de crema de leche
2 latas espárragos más o menos
4 huevos duros
2 tazas de bechamel
Sal y pimienta
Preparación:
Se forra un molde de pastel con la masa y se hornea por 10 minutos más o menos, cuidando que tome buena consistencia, pero que no se dore. Se cubre el fondo del pastel con la salsa, colocar unos pequeños trozos de espárragos y unos pedazos de huevos mezclados con la crema, luego adornamos poniendo espárragos en forma de rayos, las ruedas de huevo por los extremos del pastel y en el centro una flor formada con ruedas de huevo. Enpolvorear queso rallado, hornear hasta dorar.
