Ensalada de pasta fría, nuez, arándanos, berros y queso de cabra

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Ingredientes

2 taza pasta fusilli
3 cucharadas Nuez Pecanera Mexicana, picada
3 cucharadas arándanos deshidratados
1 taza berros
½ barra queso de cabra, desmoronado
4 cucharadas aceite de oliva
½ cucharada jugo de limón

Preparación

Cueza la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté suave; escurra y enjuague con agua fría.

Mezcle las nueces con la pasta, berros, jugo de limón, queso de cabra, arándanos y aceite de oliva.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones

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