ESPONJITAS DE MANZANAS Y JENJIBRE
ESPECIALISTA: MARÍA JOSÉ DEJESÚS
Para 12 unidades aproximadamente
INGREDIENTES
-225 G. HARINA LEUDANTE
-1 CDTA. POLVO PARA HORNEAR
-75 G. AZÚCAR
-1 HUEVO
-1 CDA. MANTECA
-250 C.C. LECHE
-C/N RALLADURA DE JENJIBRE
– 1 MANZANA VERDE
Procedimiento:
En un bol poner la harina, la levadura, y el azúcar tamizados, hacer un hoyo y agregar el huevo y la manteca fundida.
Añadir la leche de a poco hasta obtener una pasta suave.
Pelar la manzana y el jenjibre, y rallarlos sobre la pasta.
Cocinar 2 cucharadas en forma de círculo por porción sobre una plancha gruesa enmantecada a fuego medio.
Presentación: sobre un plato apilar 4 esponjitas y rociarlas con miel.