FACTORES QUE INTERVIENEN EN LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS DE LAS PERSONAS
NECESIDADES ENERGÉTICAS BASALES
TAMAÑO, PESO Y TALLA
A mayor tamaño corporal, mayor tasa de metabolismo basal
COMPOSICIÓN CORPORAL
El tener más parte grasa o más parte magro. Si pasa lo 1º la TMB menos (reserva para quemar), si pasa lo 2º la TMB es mayor porque en los músculos existe mayor energía metabólica.
EDAD
Mayor TMB en etapas de crecimiento, cuando se tiene más procesos anabólicos mayor energía hasta los 20 años, a partir de ahí hacia abajo. Los niños hasta 4- 5 años que tienen un crecimiento muy rápido de los órganos, se les da un suplemento de 5Kcal/Kg por peso
NECESIDADES ENERGÉTICAS NO BASALES
CRECIMIENTO
Algunos autores aumentan las necesidades energéticas por 5 Kcal. por Kg de peso durante el crecimiento, otros no están de acuerdo
ACCION DINAMICO ESPECIFICA DE LOS ALIMENTOS (ADE)
Es una energía que depende del tipo de alimento que consumas. No tiene que ver con el trabajo de la digestión, tiene que ver con la energía que gasta ese principio inmediato para LADME (alto en proteínas30% de energía, 5%glúcidos, 13%lípidos). Se suelen aumentar un 5% las calorías que se consumen al día con relación a este factor un 10% de la suma de TMB con tasa de actividad física
SEXO
Las mujeres requieren menos energía porque tienen un cuerpo más grasa a igual de peso que un hombre. La diferencia es más o menos 10% al día.
CLIMA
Si son fríos para mantener la temperatura constante se pone en marcha la termorregulación y comemos más; mayor requerimiento energético.
FACTORES PSÍQUICOS
El estrés aumenta el consumo de oxígeno por lo que aumenta el gasto energético.
ACTIVIDAD FÍSICA
Factor que más va a variar la demanda energética del organismo, ya que es un gran consumidor de oxígeno. La actividad mental apenas consume energía, el trabajo muscular consume energía. La OMS lo engloba en tres tipos de trabajo:
Ligero 30% de TMB
Moderado 60% de TMB
Pesado 70% de TMB
Existen varias fórmulas para calcular las necesidades energéticas diarias. Una de las fórmulas más empleadas es la de HARRIS BENEDICT:
NT = TMB + E (por actividad física) + ADE
Otros autores emplean tablas (fotocopias). En algunas multiplican la TMB por más constantes que vienen dadas según actividad física.
