Hotcakes de Soya
Ingredientes:
Harina de soja ½ taza,
Harina de trigo 1 taza,
Azúcar 2 cucharadas,
Polvo de hornear 3 cucharaditas,
Sal ¾ cucharadita,
Huevos 1,
Leche 330 gramos,
Manteca derretida 3 cucharadas.
Preparación:
Tamizar juntas las harinas de trigo y soja
Agregar el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Batir el huevo junto con la leche y la manteca derretida.
Ir agregando lentamente a esta mezcla los ingredientes secos, revolviendo bien para evitar que se formen grumos.
Llevar al fuego una sartén y untar su superficie con manteca
Dejar caer la mezcla, a cucharadas, sobre la sartén, haciéndola correr enseguida sobre la superficie para igualar el espesor.
Dejar cocer hasta que comience a formar burbujas y los bordes estén secos; darlos vuelta y cocer del otro lado. Servir con mermelada, miel o dulce de leche.
