LICOR DE MENTA
1 litro de alcohol – 30 hojas de menta fresca – 1 kilo de azúcar de refinería – 1 litro y ½ de agua – y cucharada de glicerina.• Poner en un frasco de boca ancha las hojas de menta.
• Agregar el alcohol, dejar en maceración durante 15 días, exponiéndolo al sol para que tome mejor color.
• Colocar el azúcar en una cacerola, añadir el agua y hacer hervir durante 15 minutos. Dejar enfriar.
• Incorporar el almíbar al alcohol que estuvo en maceración. Filtrar.
• Añadir la glicerina y embotellar.
Nota: La glicerina se adiciona al licor para darle más brillo.
