Masa Base para Empanadas

400 Grs. de harina leudante
3 Cdas. de germen de trigo
3 Cdas. de salvado
3 Cdas. de aceite
2 tazas de Leche tibia
Sal

Mezcle la harina con el germen de trigo, el salvado y la sal, agregue el aceite y poco a poco agregue la leche o el agua hasta formar una masa (Si es necesario agregue más leche que las 2 tazas). La preparación debe amasarse bien, y luego dejarla reposar. Luego de un rato, separe bollitos y aplánelos dándole forma circular con el palo de amasar, enharinando levemente la superficie de trabajo previamente.

Empanadas de Espinacas

Masa base de Empanadas
1 atado de espinacas
150 Grs. de ricota
2 Cdas de Avena

Preparar la masa como lo indica la receta anterior. Por otro lado cocinar la espinaca con el mínimo de agua, escurrirla y picarla. Agregar un poquito de sal, la ricota y la avena. Mezclar todo bien. y rellenar con esto las empanadas