El Mejor Arroz de México está en Chihuahua
La receta Bola de arroz con pollo, elaborada por de Juan Manuel Rodríguez Ríos del restaurante Hakuna de Chihuahua, Chihuahua resultó ganadora luego de una convocatoria nacional, impulsada por UFS y Knorr® Suiza para encontrar propuestas innovadoras
• Los cinco finalistas se enfrentaron a un duelo en vivo, en la cocina del Colegio Superior de
Gastronomía, para preparar el platillo que conquistó a los jueces 12 de septiembre de 2017.- Bajo el patrocinio de Unilever Food Solutions y Knorr®, en las instalaciones del Colegio Superior de Gastronomía tuvo lugar la competencia “El Mejor Arroz de México”. En un duelo en vivo entre cinco finalistas los jueces designaron como ganador a Juan
Manuel Rodríguez Ríos.
La receta ganadora destacó por la selección de ingredientes, su sabor, sazón y por romper el molde de lo que comúnmente se sirve en los establecimientos. El platillo fue bautizado con el nombre de: Bola de arroz con pollo.
Los premios que se otorgaron fueron: 80 mil pesos en productos para su cocina, un Certificado de Regalo para su plantilla de meseros; la publicación de un libro con recetas del establecimiento y de otros finalistas; así como un Certificado avalado por la CANIRAC y AMR.
El concurso forma parte de una iniciativa de Knorr® y Unilever Food Solutions, como parte de las acciones generadas alrededor del Plan de Vida Sustentable y la Estrategia de nutrición Sustentable de Unilever. Bajo estos esquemas, las marcas demuestran cómo la industria de alimentos contribuye ofreciendo soluciones que motivan a las personas a cocinar comidas deliciosas, adaptadas a sus estilos de vida y presupuestos, sin perder de vista la importancia de mantener dietas saludables.
El jurado estuvo conformado por representantes de la Cámara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC); así como de la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR); Fabiola Fuentes, chef ejecutivo para NoLa Unilever Food Solutions (UFS); Karen Reiterhart Pimentel, Especialista en Mercadotecnia de Grupo Schettino; así como Gustavo Luna, Chef egresado Colegio Superior de Gastronomía y Marichuy Garduño, periodista especializada en gastronomía.
También resultaron ganadores los chefs Joel de Jesús García con el platillo Shari del Pacífico de Acapulco Guerrero y Daniel Gaxiola con el platillo Arroz Marinero de Guadalajara, Jalisco, quienes obtuvieron el segundo y tercer lugar, respectivamente, con premios de 40 mil y 20 mil pesos en premios.
“Para nosotros fue una gran satisfacción la respuesta a esta convocatoria, ya que no sólo nos fue favorable el número de restaurantes inscritos, sino la participación de sus comensales, quienes son el mayor reconocimiento para los chefs y cocineros participantes ante la creación de estos nuevos sabores”, dijo Fabiola Fuentes, chef ejecutivo para NoLa Unilever Food Solutions, división de Unilever dedicada a la venta de productos para hoteles, restaurantes y banquetes, en 74 países.
En total se inscribieron 225 restaurantes, que subieron sus recetas a una plataforma digital, en la que participaron de manera gratuita alrededor de 30 mil 700 comensales, quienes con su voto eligieron a los cinco finalistas que presentaron recetas novedosas de arroz preparadas con Knorr® Suiza Caldo de Pollo, que destaca por la naturalidad de sus ingredientes.
“Lo que buscamos con estas iniciativas es fomentar la creatividad entre los participantes, quienes son capaces de demostrar cómo nuestra cocina se reinventa incluso con las guarniciones clásicas de todo menú como sucede con el arroz”, agregó Francisco Mijares Noriega, Presidente de la AMR.
Para celebrar la variedad de sabores obtenidos con esta edición de “El Mejor Arroz de México”, Unilever Food Solutions hará un libro de recopilación de las recetas de los ganadores.
“La cadena de valor que generan quienes comandan las cocinas va mucho más allá de repetir fórmulas exitosas, ellos las crean desde la manera en que cocinan, hasta en los más minuciosos procesos para que todo cumpla con excelente calidad. Lo que vimos en esta final fue muestra de ello y ya esperamos con gusto el siguiente proyecto de Unilever Food Solutions”, concluyó Hugo Vela Reyna, Presidente nacional de la CANIRAC.
Tanto Unilever Food Solutions como Knorr® seguirán trabajando en conjunto para reconocer el talento de los chefs mexicanos e incentivar la creación de recetas nuevas para el deleite de sus comensales.
Acerca de Unilever:
Unilever es una de las compañías líderes a nivel mundial en productos Alimenticios, Cuidado del Hogar, Cuidado Personal y Helados, con ventas en más de 190 paísesque llegan a 2.5 mil millones de consumidores cada día.
Tiene 169 mil empleados y en 2016 generó ventas por 52.7 mil millones de euros. Más de la mitad (57%) de la presencia de la compañía está en países en desarrollo y mercados emergentes. Unilever tiene más de 400 marcas en hogares alrededor del mundo.
El Plan de Vida Sustentable de Unilever (USLP) es la base de la estrategia de la compañía y se compromete a:
· Ayudar a más de mil millones de personas a tomar acciones que mejoren su salud y bienestar para 2020.
· Reducir a la mitad el impacto ambiental de sus productos para 2030.
· Mejorar la vida de millones de personas para 2020.
El USLP crea valor al impulsar el desarrollo, generar confianza, eliminar costos y reducir riesgos. Las marcas sustentables
de la compañía están creciendo 50% más rápido que el resto del negocio y generaron más del 60% del crecimiento de la
compañía en 2016.
Unilever ocupó el primer lugar en su sector en el Índice Dow Jones de Sustentabilidad 2016. En el Índice FTSE4Good,
logró la calificación ambiental más alta con 5 puntos. Además, por séptimo año consecutivo la compañía encabezó la lista
de Líderes Corporativos Globales en Sustentabilidad de la encuesta 2017 realizada por GlobeScan/SustainAbility.
Unilever tiene el compromiso de que todas sus operaciones se transformen en carbono positivas para el 2030.
Unilever tiene presencia en México desde los años 60. Hoy en día tiene instaladas cinco plantas, 38 agencias de helado,
un Centro de Distribución, así como, un Corporativo. Cuenta con 5,400 empleados. Las 19 marcas que ofrece al público
mexicano se encuentran en los segmentos de Cuidado Personal y Alimentos. Algunas de ellas son: Knorr®, Maizena®,
Hellmann’s®, Primavera®, Iberia®, Helados Holanda®, Ben&Jerry’s®, Pureit®, Dove®, Pond’s®, Vasenol®, AXE®,
Rexona®, Sedal® y Food Solutions®.
Para mayor información acerca de Unilever y sus marcas, por favor
visite: www.unilever.com y www.unilever.com.mx. Para mayor información acerca del Plan de Vida
Sustentable: www.unilever.com/sustainable-living/
