PAN DE CALATRAVA
5 huevos
8 cucharadas de azúcar
3 bizcochos ó 6 magdalenas
2 ½ vasos de leche
Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar
Se baten los huevos, la leche y el azúcar y se vierten en un molde alargado y profundo, previamente bañado de caramelo. Después se añaden los bizcochos o las magdalenas. Se pone el horno a temperatura fuerte y se mete el molde al baño maría, dejándolo cocer hasta que, al pinchar, el cuchillo salga limpio. Se deja enfriar antes de meterlo en la nevera y se sirve muy frío.
