PASTEL DE FRESAS CON CREMA
Ingredientes:200 gramos crema para batir 30%
60 gramos media crema Nestlé®
200 gramos relleno horneable de fresa Deli®
50 gramos azúcar
100 gramos fresa en trozos
50 gramos maní o cacahuate tostado y picado fino
100 gramos frambuesa
1 bizcocho extrahúmedo de chocolate (ver receta)
100 gramos cobertura de chocolate semi amargo Nestlé®
Tiempo de Preparacion:
40 mins
Procedimiento:
1. Para el almíbar: Humedecer el azúcar y agregar las fresas; dejar hervir hasta obtener un almíbar bien concentrado.
2. Para la crema: Montar la crema para batir, una vez que esté montada mezclar con la Media Crema Nestle®.
3. Cortar círculos de 5 cm. de diámetro (24 discos).
4. Armado: Colocar un círculo como base y embeberlo con el almíbar (sólo un poco). Colocar una capa del relleno horneable de fresa Deli Nestlé® y sobre esta colocar una buena capa de la crema.
5. Tapar con el otro círculo y decorar con crema, frambuesas y decoraciones hechas con chocolate de cacao Compound semiamargo Nestlé®.
Fuente: www.nestleprofessional.com
