Premian el talento y la disciplina en el 10º Trofeo Thierry Blouet 2015: Jalisco-Nayarit

José Amando García Torres y Alejandro Ramírez Pérez ganaron el primer lugar de la sede Puerto Vallarta y Guadalajara, respectivamente
 El triunfador de la gran final de la sede Puerto Vallarta, efectuada el martes 10 de marzo, fue José Amando García Torres, chef del restaurante Coco Tropical de Puerto Vallarta.
El ganador de la gran final de la sede Guadalajara, desarrollada el viernes 13 de marzo, fue Alejandro Ramírez Pérez, sous chef del Hotel San Bernardo en Tapalpa, Jalisco.
El chef Thierry Blouet, fundador del concurso, felicitó a Margarita López Vergara, coordinadora del concurso en Jalisco, por superar las expectativas en esta nueva sede.

A 16 de marzo del 2015. Guadalajara, Jalisco, México.- El comité organizador del 10º Trofeo Thierry Blouet 2015: Jalisco – Nayarit felicita a los chefs José Amando García Torres y Alejandro Ramírez Pérez por haber aceptado el reto y haber ganado el primer lugar del Trofeo Thierry Blouet, concurso que celebró su décimo aniversario en Puerto Vallarta y estrenó con gran éxito su nueva sede: Guadalajara.
Las recetas con las que alcanzaron mayor puntaje que sus compañeros fueron las siguientes: el Conejo en salsa Merlot con puré de polenta, un chile relleno caramelizado con col morada, espuma de epazote y azafrán, y la Crema de chocolate con savayón de tequila, tierra de nuez y hierbas finas, y frutos secos macerados en tequila, preparadas por José Amando; y el Conejo confitado en grasa de pato, relleno de duraznos de Sayula al tequila, y el Shophie aux chocolat, elaboradas por Alejandro.
La gran final de la sede Puerto Vallarta se efectuó el martes 10 de marzo en las instalaciones del Café des Artistes, en un ambiente de respeto y camaradería. A primera hora se llevaron a cabo los sorteos para designar las estaciones de cocina y sus ayudantes, alumnos de la Universidad Vizcaya de las Américas de Puerto Vallarta, que los auxiliaron en el proceso. Los finalistas tuvieron tres horas para preparar su plato fuerte con conejo y su postre con chocolate y tequila; una vez montados fueron presentados al jurado, presidido por el chef Gerard Dupont, Presidente Mundial de la Academie Culinaire de France. Por la noche, al término de la exquisita Cena de Gala en Café des Artistes se dieron a conocer los resultados, quedando como ganador José Amando García Torres, chef del restaurante Coco Tropical en Puerto Vallarta.
Tres días después, ahora en la sede de Guadalajara, se llevó a cabo el concurso en las instalaciones de la Universidad del Valle de México Campus Guadalajara Sur, donde los ocho finalistas contaban con las mismas tres horas para presentar sus platillos al jurado y fueron auxiliados por alumnos de esta institución. Al igual que en Puerto Vallarta y en todas las ediciones anteriores de esta competencia, una vez que los jueces terminaron de anotar sus calificaciones, los chefs Thierry Blouet, presidente y fundador del Trofeo, y Gerard Dupont realizaron el vaciado en la hoja concentradora en presencia de un notario, quien le dio validez a los resultados.
La Cena de Gala de premiación en Guadalajara tuvo como escenario el salón del Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara y se desarrolló en perfecta armonía entre los cinco tiempos elaborados por el chef ejecutivo del hotel, Jesús Ávila, y los vinos mexicanos de Casa Madero. El ganador de la sede Guadalajara fue Alejandro Ramírez Pérez, sous chef del Hotel San Bernardo en Tapalpa, Jalisco.
Durante la ceremonia, el chef Thierry Blouet dio un agradecimiento y felicitación a su amiga y socia Margarita López Vergara, encargada de la coordinación en Jalisco, por superar las expectativas en esta nueva sede que llegó para quedarse, así como invitó a los presentes al 11º Trofeo Thierry Blouet 2016.
Finalmente, el comité organizador agradece el apoyo de los patrocinadores, pues sin ellos el 10º Trofeo Thierry Blouet 2015 no hubiera sido posible. Gracias a la Academie Culinaire de France, Café des Artistes, Tequila Tres Generaciones, El Barranqueño, Par de France, Sensaciones Cítricas, La Europea, Casa Madero, L’Bristo, Vallarta Opina, Banquetes del Castillo, Cervecería Minerva, Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara, Hotel Hilton Vallarta, Hotel Villa Premier Puerto Vallarta, Haciendas y Casonas de Jalisco, Universidad del Valle de México Campus Guadalajara Sur, Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas, CANIRAC Jalisco, Agencia Must Relaciones Públicas, Vatel Club México, Imprenta Diseño Adriana Gutiérrez Victoria, Espacio Gourmet y Anytime Fitness del Grupo Frasamex.
PREMIOS
SEDE PUERTO VALLARTA
Primer lugar: 1. Trofeo Thierry Blouet, escultura de bronce del escultor jalisciense Octavio González Gutiérrez
2. Medalla de plata de la Academie Culinaire de France
3. Diploma de honor de la Academie Culinaire de France
4. Diploma oficial de Primer Lugar avalado por los chefs Thierry Blouet y Gerard Dupont
5. Una estancia en el Hotel Hilton Vallarta
6. Una estancia en el Hotel Villa Premier Puerto Vallarta
7. Una estancia en el Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara
8. Una cortesía de fin de semana en una de las Haciendas y Casonas de Jalisco
9. El peso del ganador convertido en dotación de Cerveza Minerva
10. Una cena para dos personas en el restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta
11. Una botella de Tequila Premium Sauza XA
12. Diploma de participación como finalista del concurso
Segundo lugar:
1. La “Presea Vallarta Opina”
2. Diploma de honor de la Academie Culinaire de France
3. Diploma oficial del Segundo Lugar avalado por los chefs Thierry Blouet y Gerard Dupont
4. Una cortesía de fin de semana en una de las Haciendas y Casonas de Jalisco
5. Una cena para dos personas en el restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta
6. Botellas de tequila Tres Generaciones: plata, reposado y añejo
7. Diploma de participación como finalista del concurso
Tercer lugar:
1. Diploma de honor de la Academie Culinaire de France
2. Diploma oficial del Tercer Lugar avalado por los chefs Thierry Blouet y Gerard Dupont

3. Una cena para dos personas en el restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta
4. Botellas de Tequila Hornitos: plata, reposado y Black Barrel
5. Diploma de participación como finalista del concurso
SEDE GUADALAJARA
Primer lugar: 1. Trofeo Thierry Blouet, escultura de bronce del escultor jalisciense Octavio González Gutiérrez
2. Medalla de plata de la Academie Culinaire de France
3. Diploma de honor de la Academie Culinaire de France
4. Diploma oficial del Primer Lugar avalado por los chefs Thierry Blouet y Gerard Dupont
5. Una estancia en el Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara
6. Una estancia en el Hotel Hilton Vallarta
7. Una estancia en el Hotel Villa Premier Puerto Vallarta
8. Una cortesía de fin de semana en una de las Haciendas y Casonas de Jalisco
9. El peso del ganador convertido en dotación de Cerveza Minerva
10. Un viaje para conocer los viñedos de Casa Madero en Parras, Coahuila
11. Una cena para dos personas en el restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta
12. Una botella de Tequila Premium Sauza XA
13. Una beca de estudios en la Universidad del Valle de México Campus Guadalajara Sur
14. Una membresía por tres meses del Gimnasio Anytime Fitness
15. Diploma de participación como finalista del concurso
Segundo lugar:
1. La “Presea Banquetes del Castillo”
2. Diploma de honor de la Academie Culinaire de France
3. Diploma oficial del Segundo Lugar avalado por los chefs Thierry Blouet y Gerard Dupont
4. Una cortesía de fin de semana en una de las Haciendas y Casonas de Jalisco
5. Una cena para dos personas en el restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta
6. Botellas de tequila Tres Generaciones: plata, reposado y añejo
7. Una beca de estudios en la Universidad del Valle de México Campus Guadalajara Sur
8. Una membresía por tres meses del Gimnasio Anytime Fitness
9. Diploma de participación como finalista del concurso
Tercer lugar:
1. Diploma de honor de la Academie Culinaire de France
2. Diploma oficial del Tercer Lugar avalado por los chefs Thierry Blouet y Gerard Dupont
3. Una cena para dos personas en el restaurante Café des Artistes en Puerto Vallarta
4. Botellas de Tequila Hornitos: plata, reposado y Black Barrel
5. Una beca de estudios en la Universidad del Valle de México Campus Guadalajara Sur
6. Una membresía por tres meses del Gimnasio Anytime Fitness
7. Diploma de participación como finalista del concurso
JURADO
SEDE PUERTO VALLARTA Jueces de plato fuerte:  Chef Roland Menetrey – Miembro del Festival Gourmet  Chef Martín Flores Verduzco – Hotel Four Seasons Punta Mita  Chef Ulf Henriksson – Restaurante Vitea y Trio Puerto Vallarta  Chef Claudio Hotter – Grand Velas Nuevo Vallarta  Chef Laura Martínez – Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas  Chef Fernando Viveros – Haramara Retreats Chef Thierry Blouet – Chef propietario de Grupo Café des Artistes  Chef Gerard Dupont – Presidente Mundial de la Academie Culinaire de France
Jueces de postre:  Chef Guillermo García de Alba – Charme  Chef Edgar Ortega – Hotel Four Seasons Punta Mita  Chef Guillaume Demay – Le Delice de France Jueces de piso:  Chef Mario Rodríguez Tapia – Café des Artistes  Chef Mario Mendoza – Café des Artistes  Chef Obrayan García Lugo – Tuna Blanca by Café des Artistes  Chef Edgar Cibrián – Blanca Blue de Hotel Garza Blanca
SEDE GUADALAJARA Jueces de plato fuerte:  Chef Jesús Ávila – Hotel Presidente Intercontinental Guadalajara  Chef Juan Cabrera – Tierra Mía by Hotel Quinta Real Guadalajara  Chef Paul Bentley – Saint Michel Panadería  Chef Cesar Reynoso – CesArts y Boulangerie Central  Chef Darren Walsh – Lula Bistro  Chef Thierry Blouet – Chef propietario de Grupo Café des Artistes  Chef Gerard Dupont – Presidente Mundial de la Academie Culinaire de France Jueces de postre:  Chef Jean-Michel Daniel Fourgous – Chef asesor  Chef Graciela Ontiveros – Acitrón  Chef Fernanda Covarrubias – La Postrería  Chef Alejandro Lechuga – ECI Profesor Repostería Jueces de piso:  Chef Héctor Zavala S. – Espacio Gourmet  Chef Héctor Dávalos H. – Chef Instructor UVM  Chef Margarita López Vergara – Trofeo Thierry Blouet Coordinación Jalisco 10º Trofeo Thierry Blouet 2015: Jalisco – Nayarit Temas del concurso: Conejo relleno con dos guarniciones libres y “Crème” au chocolat Valrhona al tequila, con guarnición de fruta a su gusto Detalles del evento en: http://www.thierryblouet.com/concurso-de-cocina
Contacto: [email protected]
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