Receta de Postres – Borracho

Ingredientes
Agua tibia 1/2 Taza
Azúcar 1 cdita.
Harina 2 cdas.
Harina 200 g
Huevos 2 Unidades
Levadura de cerveza 15 g
Manteca derretida 30 g
Ralladura de limón 1
Sal 1 cdita.

Almíbar
Agua 1/2 L
Azúcar 300 g
Ralladura de limón 1

Salsa de vino
Agua 1 1/2 Taza
Azúcar 100 g
Fécula de maíz 1 cda.
Huevo 1
Jugo de limón 1
Manteca 20 g
Vino blanco 1 Vaso

Varios
Crema chantilly

PROCEDIMIENTO

– En un bowl coloque la levadura junto con el azúcar y agregar el agua de a poco hasta lograr una masa liviana.
– Añada un poco de harina y deje reposar hasta que espese bien y leve.
– Agregue la manteca derretida tibia, los huevos, el harina, la ralladura de limón, sal y mezcle con cuchara de madera agregando agua tibia hasta lograr una consistencia de tarta no demasiado blanda.
– Enmanteque y enharine un molde de budín, coloque la masa y deje levar de 25 a 30 minutos tapado.
– Lleve a horno moderado durante 25 minutos.

Almíbar

– Coloque en una olla, el azúcar el agua, la ralladura de limón y lleve a hervor durante 10 a 15 minutos lentamente.
– Reserve tibio.

Armado

– Retire del horno y pinche la superficie, vuelque el almíbar caliente, deje absorber y desmolde.

Salsa de vino

– En una cacerola coloque el azúcar, la fécula, el vino, el agua, el huevo y bata bien.
– Lleve a fuego suave revolviendo continuamente.
– Retire cuando rompa el hervor.
– Añada el jugo de limón la manteca y mezcle hasta disolver.
– Deje enfriar y reserve.

Presentación

– Sirva en porciones acompañado por la salsa de vino y crema chantillí