Recetas bajas en carbohidratos – Consomé de Pescado

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Carbohidratos por porción 0
Ingredientes:

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1 Cabeza de pescado
1 Trozo de pescado
1 1/2 Litros de agua
Sal y pimienta
Hojas de laurel

Preparación:
En un recipiente mediano se pone al fuego el agua con sal al gusto, las
hojas de laurel, la cabeza y el trozo de pescado. Cuando empieza a hervir se tapa y se baja la llama durante 20 minutos. Se separa el líquido con un colador y con mucho cuidado se desmenuza el trozo de pescado, vigilando estrictamente que no se escape alguna espina, y nuevamente se regresa al caldo. Al servir se espolvorea pimienta al gusto.

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