Recetas de Navidad – Bizcocho de Limón
Dificultad: Media
Plato: Postre
Ingredientes:
_1 yogur de limón
_3 huevos enteros
_1 sobre de levadura en polvo
_Azúcar en doble cantidad al recipiente del yogur
_Aceite de igual cantidad al recipiente del yogur
_Harina en triple cantidad al recipiente del yogur
Preparación:
• En el vaso de la batidora se echan la harina mezclada con la levadura el yogur, el azúcar, los huevos y el aceite, cuidando de respetar este orden. Se bate todo hasta formar una masa homogénea, que se verterá en un molde previamente engrasado y cuyo fondo estará protegido con un papel barba.
• El molde se tapa con una servilleta de papel y se introduce durante 6 minutos en el horno microondas, conectado al 100% de potencia. Un vez que ha pasado este tiempo, se ha de comprobar si está cocido pinchándolo con un palillo: si este no sale limpio se dejará cocer 2 ó 3 minutos mas.
• Una vez cocido, el bizcocho se desmolda y se cubre con crema de limón o mermelada.
