Recetas Saludables – Pechugas de pollo al horno
Ingredientes
4 pechugas de pollo
300 g de papas
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
1/2 dl de aceite de oliva
1 cucharada de estragón picado
Pimienta
Sal
Preparación
Pelar las patatas partirlas en rodajas finas y ponerlas en una fuente de horno con la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo en láminas.
Salpimentar y rociar con la mitad del aceite. Meter en el horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos, moviéndolas de vez en cuando, para que se hagan por igual.
Retirar la piel y la grasa de las pechugas y cortarlas en rodajas de 2 cm de grosor. Salpimentar. Saltear las pechugas en el aceite caliente durante 2 minutos, bajar el fuego y continuar la cocción durante 3 minutos más. Espolvorear con el estragón y servir con las patatas.
