Rollitos hojaldrados
EMPASTE
Harina 135grs
Manteca 500grs
Chips de chocolate
Crema pastelera
MASA
Yemas 2
Levadura 25grs
Leche 300c.c.
Manteca 50gras
Harina 600grs
Ralladura de piel de 1 limon
Esencia de vainilla
formar la masa integrando todos los ingredientes y luego estirar en forma rectangular, colocar el empaste y dar 3 vueltas simples, descansando cada vez. Estirar la masa, colocar una capa de crema pastelera y espolvorear los chips. Enrollar la masa por los 2 lados para obtener un doble rollo. Apretar bien la masa y cortar porciones. Colocar en placa con papel manteca y pintar con huevo, descansar 1 hora y volver a pintar con huevo. Horno18′ a 220°C.
