3 deliciosas recetas de brochetas para preparar como entrada

En el marco del Día Mundial del Aperitivo, La Costeña® comparte deliciosas recetas de brochetas para abrir el apetito

Degustar una comida es un momento especial. La mezcla de sabores en la boca, los olores, colores y texturas consiguen que la experiencia se repita a través de cada bocado y hasta finalizar el platillo.

Sin embargo, al igual que en el ejercicio se recomienda dedicar unos minutos a la preparación de los músculos, lo mismo pasa con los alimentos, solo que aquí este momento previo se realiza por medio de la entrada o el aperitivo, que es un pequeño platillo que prepara a nuestro organismo para el plato fuerte.

Para sumarte a la celebración del Día Mundial del Aperitivo, el cual se celebra el 19 de septiembre, La Costeña® comparte tres recetas de brochetas, que combinan lo dulce con lo salado, para que prepares junto a tus seres queridos.

Brochetas de camarones al durazno

Ingredientes:

• 2 cdas de almíbar de los duraznos La Costeña®
• 1 cda de chipotles picados en adobo La Costeña®
• 60 mls de vinagre de manzana La Costeña®
• 1 cda de perejil picado
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 taza de duraznos en almíbar rebanadas La Costeña®
• 1/2 taza de cebolla cambray sin rabo en mitades
• 8 piezas de camarones
• 1/2 taza de pimiento verde en cubos
• 1/2 taza de pimiento rojo en cubos
• 4 piezas de champiñón
• 4 piezas de palillo de brocheta
• 1 cda de aceite

Preparación

1. Mezclar el almíbar, el chipotle, el vinagre, el perejil y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. Cortar en mitades las rebanadas de los duraznos.
3. Formar las brochetas insertando la cebolla cambray, un camarón, un trozo de durazno, un cubo de pimiento verde, un camarón, un cubo de pimiento rojo y un champiñón.
4. Agregar una cucharada de la marinada sobre cada brocheta y marinar por 15 minutos en refrigeración.
5. Calentar la parrilla y agregar el aceite. Asar cada brocheta por ambos lados y barnizar con la marinada.
6. Retirar de la parrilla y servir con marinada adicional.

Brochetitas hawaiianas

Ingredientes

• 160 g de jamón de pavo (rebanada gruesa)
• 2 piezas de rebanadas de piña en almíbar la costeña®
• 1/2 pieza de pepino
• 12 piezas de jitomate uva
• 12 piezas de palillos para brocheta
• 8 cdas de salsa catsup La Costeña®
• 1 cda de salsa negra La Costeña®
• 2 cdas de almíbar de piña
• sal y pimienta al gusto
• 1 cda de ajonjolí garapiñado

Preparación

1. Cortar el jamón en 12 cubos aproximadamente, drenar y cortar las rebanadas de piña en cuadros de 2×2 cm. Pelar el pepino, partir por la mitad, retirar las semillas y cortar en pequeños cuadros.
2. Ensartar en cada palillo para brocheta un cuadro de jamón, piña, pepino, jitomate y reservar.
3. Combinar la salsa catsup La Costeña®, la salsa negra La Costeña®, el almíbar, mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Barnizar las brochetas con la preparación anterior, espolvorear con el ajonjolí.

Bruschetta de atún

Ingredientes

• 45 mls de aceite de oliva
• 45 g de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 pieza de puré de tomate machacado La Costeña®
• 2 latas de atún en agua
• 75 g de aceitunas rellenas con pimiento La Costeña®
• 2 cdas de pimiento morrón rojo en tiras La Costeña®
• 4 cdas de jugo de limón
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cdas de perejil picado
• 4 rebanadas de pan rústico

Preparación

1. En aceite de oliva caliente freír la cebolla y el ajo.
2. Agregar el puré de tomate y el atún (drenado), rebanar las aceitunas en tercios e incorporarlas al atún, añadir el pimiento morrón, el jugo de limón, sazonar con sal y pimienta al gusto y agregar el perejil picado. Cocinar hasta que la mezcla seque ligeramente. Retirar del fuego y reservar.
3. Tostar el pan por ambos lados. Colocar el atún sobre las rebanadas de pan tostado y servir.

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