3 maneras para preparar esquites

Los esquites son sin duda uno de los platillos más sabrosos de nuestra cocina. Son disfrutables en cualquier momento del día y sus formas de preparación cumplen con todos los gustos. El secreto de que sean los favoritos de muchos mexicanos está en sus ingredientes llenos de sabor y tradición, los cuales rebasan las expectativas de los paladares más exigentes.

Si eres un gran fan de los esquites y te gusta ir más allá experimentando nuevas combinaciones, La Costeña® te comparte tres divertidas maneras para darles un giro y degustar de distinta manera este icónico platillo de nuestra gastronomía. 

Guacamole con esquites

Ingredientes:

• 2 bolsas de esquites La Costeña®
• ¼ de Salsa de Guacamole La Costeña®
• ¼ de taza de queso fresco desmoronado
• 1 bolsa de totopos
• Picante al gusto

Preparación

1. En agua hirviendo vacía las bolsas de esquites La Costeña®.
2. Mezcla los esquites con la Salsa de Guacamole La Costeña®.
3. Sirve los esquites en frascos de cristal espolvoreando el queso y el picante al gusto.
4. Acompaña con totopos y disfruta.

Esquites arrieros

Ingredientes:

• 4 tazas de Esquites La Costeña®
• 60g de Mayonesa La Costeña®
• 40g de cebolla picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• ½ frasco de Salsa arriera La Costeña®
• ½ taza de queso tipo cheddar fundido
• 1 pieza de limón en cuartos

Preparación

1. En un tazón, agregar los esquites, la mayonesa, la cebolla picada, el cilantro picado, la Salsa Arriera y mezclar.
2. Vaciar la mezcla en recipientes de preferencia y decorar con queso tipo manchego fundido, mayonesa y salsa arriera adicional al gusto.
3. Servir acompañado de limón en cuartos.

Esquites con salsa macha

Ingredientes:

• 4 cucharadas Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®
• 4 cucharadas de Salsa macha La Costeña®
• 2 piezas de tortilla cortada en cuadros pequeños
• 60mls de aceite
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 3 tazas de granos de elote
• 2 tazas de agua
• 1 rama de Epazote
• Sal al guato
• 4 cucharaditas de queso añejo rallado
• 2 piezas de limón (partido en mitades)

Preparación

1. Fríe las tortillas en un sartén con el aceite hasta que estén doradas. Escurre y reserva.
2. Pon a cocer el elote en agua con el epazote y sal a fuego lento, durante 1 hora. Reserva.
3. Sirve los esquites acompañados del queso, la tortilla, el limón, la mayonesa con jugo de limón La Costeña® y la Salsa macha La Costeña®.