Recetas

3 maneras para preparar esquites

Los esquites son sin duda uno de los platillos más sabrosos de nuestra cocina. Son disfrutables en cualquier momento del día y sus formas de preparación cumplen con todos los gustos. El secreto de que sean los favoritos de muchos mexicanos está en sus ingredientes llenos de sabor y tradición, los cuales rebasan las expectativas de los paladares más exigentes.

Si eres un gran fan de los esquites y te gusta ir más allá experimentando nuevas combinaciones, La Costeña® te comparte tres divertidas maneras para darles un giro y degustar de distinta manera este icónico platillo de nuestra gastronomía. 

Guacamole con esquites

Ingredientes:

  • 2 bolsas de esquites La Costeña®
  • ¼ de Salsa de Guacamole La Costeña®
  • ¼ de taza de queso fresco desmoronado
  • 1 bolsa de totopos
  • Picante al gusto

Preparación

  1. En agua hirviendo vacía las bolsas de esquites La Costeña®.
  2. Mezcla los esquites con la Salsa de Guacamole La Costeña®.
  3. Sirve los esquites en frascos de cristal espolvoreando el queso y el picante al gusto.
  4. Acompaña con totopos y disfruta.

Esquites arrieros

Ingredientes:

  • 4 tazas de Esquites La Costeña®
  • 60g de Mayonesa La Costeña®
  • 40g de cebolla picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • ½ frasco de Salsa arriera La Costeña®
  • ½ taza de queso tipo cheddar fundido
  • 1 pieza de limón en cuartos

Preparación

  1. En un tazón, agregar los esquites, la mayonesa, la cebolla picada, el cilantro picado, la Salsa Arriera y mezclar.
  2. Vaciar la mezcla en recipientes de preferencia y decorar con queso tipo manchego fundido, mayonesa y salsa arriera adicional al gusto.
  3. Servir acompañado de limón en cuartos.

Esquites con salsa macha

Ingredientes:

  • 4 cucharadas Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña®
  • 4 cucharadas de Salsa macha La Costeña®
  • 2 piezas de tortilla cortada en cuadros pequeños
  • 60mls de aceite
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • 3 tazas de granos de elote
  • 2 tazas de agua
  • 1 rama de Epazote
  • Sal al guato
  • 4 cucharaditas de queso añejo rallado
  • 2 piezas de limón (partido en mitades)

Preparación

  1. Fríe las tortillas en un sartén con el aceite hasta que estén doradas. Escurre y reserva.
  2. Pon a cocer el elote en agua con el epazote y sal a fuego lento, durante 1 hora. Reserva.
  3. Sirve los esquites acompañados del queso, la tortilla, el limón, la mayonesa con jugo de limón La Costeña® y la Salsa macha La Costeña®.
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Yesica Flores
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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