Ahora que se acerca el día internacional Sin Gluten, una opción deliciosa, saludable y 100% vegana, es la pasta Gluten Free, hecha a base de maíz, arroz, libre de huevo, sin ingredientes OGM y enriquecida con hierro y vitamina B.
Para todos aquellos que deben evitar el gluten por razones de salud o decisión propia, esta alternativa es una gran opción con el sabor clásico y textura de la pasta, además, se puede adquirir fácilmente en un supermercado. Barilla maneja toda una línea certificada libre de gluten, con diferentes tipos de pasta para disfrutar individualmente o con toda la familia en estos momentos de contingencia.
Es importante saber que la pasta Gluten Free tiene su truco al cocinarse, pero con estos 5 tips de los expertos italianos, es muy fácil lograr una pasta al dente y lista para comerse:
1.- Utiliza una olla grande y agrega bastante agua. Debe haber un mínimo de cuatro dedos de agua por encima de la pasta para evitar que se pegue.
2.- No le pongas aceite al agua. El más grande error que cometemos cuando cocinamos pasta es utilizar aceite, ya que este no emulsiona con el agua, así que usa solo agua y añade la pasta cuando este hirviendo más una cucharada de sal.
3.- Utiliza cucharas o espátulas de madera. Evita los de metal. Mueve suavemente la pasta de vez en cuando y respeta el tiempo de cocción que se indica en el empaque.
4.- No vacíes la pasta de la olla al escurridor directamente. Al apagar el fuego, retira la pasta con una cuchara dentada o una espumadera (en este punto ya se puede usar utensilios metálicos) y escúrrela. Un error muy común es enjuagar la pasta con agua fría, nunca lo hagas.
5.- Las salsas son un elemento fundamental. Tras escurrir la pasta, vierte la pasta en una sartén al fuego con la salsa que le vayamos a agregar. Es la mejor manera de lograr que se fundan todos los ingredientes de forma orgánica.
Con estos consejos podrás cocinar la pasta Gluten Free como un verdadero Master of Pasta. Prueba con diferentes opciones de salsas e ingredientes y será toda una experiencia al paladar. Puedes probar esta receta para poner en práctica estos tips y seguir compartiendo la felicidad desde casa.
INGREDIENTES
- 160 g de Spaghetti Barilla Gluten Free
- 200 g de Salsa Bolognese Barilla
- 1/2 cebolla (30 g), finamente picada
- 1/2 apio (30 g), finamente picado
- 30 g de zanahoria, finamente picada
- 200 g de carne molida de res
- 20 g de queso Parmesano rallado
- 25 g de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
PASOS
En una cacerola grande, freír la cebolla picada, la zanahoria, el apio y un poco de aceite de oliva extra virgen durante 1-2 minutos.
Agregue la carne y dore con cuidado, asegurándose de que no haya grumos.
Agregue la salsa Bolognese Barilla y cocine a fuego lento, moviendo suavemente durante 5 minutos, agregue, si es necesario, un poco de sal y pimienta.
Hervir mucha agua en una olla. Cuando hierva, agregue sal de grano, deja caer el Spaghetti Barilla Gluten Free en el agua y revuelve.
Escurra la pasta 1 minuto antes del tiempo sugerido en el paquete. Mezcle con la salsa Bolognese, agregue el queso Parmesano y sirva con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.