8 cosas que no sabes sobre las Guacamayas de León, y una nueva forma de comerlas

Cerveza Modelo reinterpretó el platillo más emblemático de León

Cerveza Modelo se ha caracterizado por apoderarse de lo tradicional agregando toques únicos, y así generar experiencias inolvidables para el consumidor. En esta ocasión, la marca ha decidido iniciar el año reinterpretando el patillo típico por excelencia de León, las Guacamayas.
Los amantes de la comida, conocen muy bien este plato, que consiste en un bolillo relleno de chicharrón y cueritos, acompañado de la salsa especial de la casa. Pero, si no estás muy familiarizado, Cerveza Modelo te deja 8 datos curiosos que te harán querer probarlas inmediatamente:

1. Lo primero que se viene a la mente de las personas con la palabra “guacamaya” es un ave, sin embargo, es un platillo emblemático de la gastronomía mexicana,
específicamente de León, Guanajuato
2. Las Guacamayas surgieron a principios de los años 50, cuando los obreros salían a almorzar y compraban un bolillo al que le ponían un poco de salsa
3. Pero el momento en que se crearon oficialmente, fue cuando un señor pidió
que le pusieran un pedazo de chicharrón y salsa a su bolillo, se enchiló tanto, que hacía ruidos muy graciosos que recordaron a la gente al sonido de las
guacamayas
4. Es una botana que los habitantes de León consumen a cualquier hora del día
5. El distintivo principal de este platillo es la salsa, preparada a base de jitomate,cebolla y chile de árbol
6. Se dice que cuando los comensales prueban la salsa, es tan picante que les hace emitir un sonido similar al de una guacamaya
7. Actualmente, las guacamayas han evolucionado, añadiendo nuevos ingredientes como el aguacate
8. Cada puesto de guacamayas, ofrece un menú diferente que depende de la especialidad del “guacamayero”
Si ya se te hizo agua la boca, no podrás dejar de probar las 4 versiones de guacamayas que Cerveza Modelo creó, y que estarán disponibles del 11 de enero, al 5 de febrero en la Feria de León.
Como parte de la propuesta de la marca de promover el disfrute a la hora de comer y la obsesión por crear procesos excepcionales, han decidido crear la Terraza Modelo, un espacio en el que los asistentes a la Feria, podrán disfrutar del evento de una forma diferente y dándole un gusto al paladar con sus versiones originales del platillo: la “Guacamaya Especial”, la “Guacamaya Negra” y la “Guacamaya Ámbar”. Cada una dirigida a maridad con alguna de las cervezas de la familia, Modelo Especial, Negra Modelo o Modelo Ámbar, y elaboradas en panes diferentes, por ejemplo, pan de cebada y centeno para la Guacamaya negra; y con ingredientes que pasan por las carnitas, carne al pastor y cochinita.
Por supuesto, no podía faltar el postre para cerrar la experiencia, así que dieron un giro de 360º a la receta original para crear la “Guacamaya Dulce Negra”, que consiste en un rol de mantequilla con buñuelo crujiente y plátano, que se combina con lechera, cajeta, o Hershey´s.
Estas creaciones se hicieron tomando inspiración de las “Guacamayas Hernández”, el negocio familiar de José Hernández, uno de los guacamayeros más distinguidos de la región, quien inició sus actividades en este rubro en 1981. La guacamaya original de este puesto cuenta con chicharrón, aguacate y la salsa especial de la casa -cebolla, jitomate y chiles; que por supuesto, también estará disponible en el menú de la Terraza Modelo.
Este año, la marca de tradición mexicana, Cerveza Modelo, tiene como propósito seguir creando experiencias que demuestren la obsesión que tiene en cada uno de sus
procesos, para poder brindar a sus consumidores una familia de cervezas realmente especial.