Dale un toque gourmet a tu cena navideña
La fecha más importante del año ha llegado: Diciembre. ¿Tienes listos tus preparativos?
Las reuniones familiares, comidas laborales, brindis con amigos y las cenas de fin de año están cada vez más cerca. La compra de regalos, la visita a familiares, las vacaciones… En fin, ese ambiente decembrino estará a su máximo pronto. ¿Y tu cena? ¿Será la misma de siempre? ¡Atrévete a innovar y crear nuevas opciones que deleiten a tus invitados! El hummus Obela estará contigo en esos importantes eventos para hacer de esas fechas un momento especial y delicioso.
Una manera excelente de iniciar estas fechas, es preparando platillos ricos y sobre todo novedosos; lo mejor es que es increíblemente fácil hacerlos. Una excelente opción es el Hummus o garbanzo en árabe– es un nutritivo complemento de mesa, elaborado principalmente a partir de garbanzo cocido, pasta de ajonjolí -mejor conocida como Tahina- y aceite vegetal.
Recientemente llegó a México una marca de Hummus que cuenta con tres presentaciones ideales para preparar platillos deliciosos para esta temporada: Hummus Chipotle, Hummus Clásico y Hummus Pimiento Rojo, ideales para todos los gustos y fácilmente combinables con nuestra cocina mexicana.
Comparte con tus seres queridos el delicioso sabor que Obela trae para ti, disfrútalo poco a poco como canapé con una copa de vino, o con una burbujeante copa champagne, compártelo como complemento de mesa en esas reuniones importantes de estas fechas, o utilízalo como base de algún innovador platillo para la cena navideña. Queda bien y disfruta de sus diversas y deliciosas combinaciones.
Obela sabe que quieres darle un toque especial a todos tus platillos navideños, y será tu principal aliado para ser esa toque gourmet de tu reunión; todo de forma sencilla y rápida. ¡Trae un poco del sabor mediterráneo y toda la nutrición a tu mesa!
Por su textura y delicioso sabor, es un alimento que se adapta excelentemente a cualquier creación y que dejará un gran sabor de boca a tus invitados. Impresiónalos con distintas maneras de preparar tus alimentos, ¡Sé original y adáptalo a tus platillos favoritos!
¡Esta Navidad, dale un toque Obela a tus creaciones!
Recetas con Hummus Obela para esta temporada
ADEREZO ENSALADA CLASICA
INGREDIENTES PREPARACIÓN
• 1-10 oz. Bote de Obela Hummus Clásico
• ½ taza de aceite de oliva
• 4-5 Cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí asado.
• Sal y pimiento al gusto. Coloca todos los ingredientes en un tazón de tamaño medio hasta que estén mezclados. Refrigera hasta que vaya a usarse.
NOTA DEL CHEFF
Trata de agregar ¼ taza de piñones tostados para un adicional y nutritivo sabor.
POLLO EN SALSA DE HUMMUS
INGREDIENTES PRAPARACIÓN
.250 kg Tomate verde
.015 kg Chile serrano
1 kg Pechuga de pollo limpia sin hueso
.003 kg Chile morita
.300 kg Hummus
.015 kg harina de garbanzo
.100 kg limón para jugo
.020 ml aceite de oliva
.150 kg Arroz
.200 chile poblano
.075 kg cebolla blanca
1 diente de ajo
.200 kg zanahoria cambray
.200 kg calabaza cambray
sal
pimienta negra
pimienta blanca
oregano
epazote seco. 10 porciones
1) Desvenar y quitar semillas de chile serrano. Exprimir jugo de limón. Picar finamente el chile morita en julianas blanquear en aceite y reservar, llevar a licuadora chile serrano tomate verde hummus jugo de limón harina de garbanzo una ves incorporados agregar chile morita y reservar.
2) Lavar el arroz 5 veces con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Colar.
3) Saltear en aceite hasta tener un color marrón claro.
4) 4.Quemar chile poblano directo a fuego pelar y reservar.
5) Licuar chile poblano sin semillas cebolla y ajo.
6) Agregar la mezcla al arroz con 2 y media veces su volumen. Agregar oregano.
7) Blanquear calabaza y zanahoria,
8) Saltear brevemente calabaza y zanahoria.
9) Parrillar o saltear pollo porcionado en 100g cada uno.
NOTA DEL CHEFF
Monta pollo sobre arroz verde. Salsa a un lado como decoración y epazote seco en el plato con zanahoria y calabaza de guarnición.
CAMARONES RELLENOS DE HUMMUS
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1 kg Camarones U-10
.350 kg Hummus
.500 kg Tocino
.100 kg Chile cuaresmeño fresco
.015 kg Cebollín
.400 kg Mango
.050 kg Albahaca
.050 kg Azúcar
Sal
Pimienta blanca
.050 lt Aceite de oliva
.005 lt Aceite de ajonjolí
.010 lt Limón
.200 kg Calabaza
.150 kg Cebolla
.025 kg Epazote 1) Quitar la cabeza y el caparazón a los camarones
2) Abrir los camarones por la mitad en forma de mariposa
3) Cortar los chiles en juliana
4) Hacer una mezcla con el hummus, cebollín aceite de oliva, jugo de limón y sal
5) Rellenar los camarones con el hummus y una juliana de chile
6) Envolver los camarones con el tocino
7) Saltear los camarones hasta que estén cocidos
8) Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños
9) Licuar con un poco de azúcar y albahaca
10) Si es necesario añadir un poco de agua
11) Colar y refrigerar
12) Añadir a la mitad de la salsa un poco de la mezcla de hummus al gusto
13) Blanquear las calabazas y cortarlas en juliana
14) Filetear cebolla
15) Saltear cebolla, calabaza y epazote
16) Sazonar al gusto.
NOTA DEL CHEFF
Este platillo puede servir como entrada caliente o plato fuerte
Te recomiendo leer, en mi blog, obvio:
- Podcast: Las relaciones amorosas
- Tu mente tipo porno
- La cultura del yo
- No me escriban estas caritas por favor
- ¿Karim da zumba?
