Abastur 2018 oferta productos que protagonizan la cocina nacional e internacional
40 productores mexicanos participan en la edición XXXIII de Abastur, evento que se ha posicionado como el punto de encuentro para la industria de la hospitalidad y que se lleva a cabo hasta 31 de agosto, en 28 mil metros cuadrados de piso de exhibición del Centro Citibanamex CDMX.
Ingredientes en fresco, orgánicos y Hecho en México se ofertan es este magno evento, el más importante de México y América Latina, productos con los que se elaboran platillos que identifican a la cocina nacional e internacional.
En esta edición, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), a través de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), coordina la participación de 40 productores de los estados de Michoacán, Zacatecas, Oaxaca, Guerrero, Yucatán, Sonora, Puebla, Jalisco, San Luis Potosí, Hidalgo, Campeche y la Ciudad de México.
Participan marcas como Salsas Xoconoxtl, Casa Tequilera Herencia de Villa, Mole Tecampana, Aguacate al Natural, Elixir de Agave, Mexcal Tierra de Cuervos, Poc Boc Kiim, Codorniz San Francisco, Destilería Convite, Attomex especias y Acuícola Selecta quienes ofertarán productos como café, cacao, miel, aguacate, limón, amaranto, camarón, quesos, salsas, destilados y cervezas.
En la cocina SAGARPA, el chef Sergio Camacho comparte recetas inspiradas en productos endémicos y con Denominación de Origen, como cacao, maíz, chile, conejo, mole, destilados, salsas y helados entre otros alimentos mexicanos que se ubican entre los primeros lugares de producción y exportación en el mundo.
El programa de este ABASTUR 2018 incluye catas de café, de destilados, de vinos nacionales y de cervezas artesanales, así como talleres de Pizza con los chefs Ali Haider y Efrén Ríos; Gastronomía con Daniel Viveros y Gregory Rome; Gastronomía Mexicana Contemporánea con Jorge Morales y Gastronomía y mixología con Luis Alberto López y Simon Alberti.
También se desarrollan mesas de negocio, el Congreso Ho.Re.Ca. y espacios de cocina como el del chef Azari Cuenca quien comparte creaciones inspiradas en los productos y platillos de la gastronomía veracruzana a través de ingredientes del mar como camarón, langosta y mojarra que son base del sabor de recetas tradicionales y en los que México ocupa el noveno lugar de producción a nivel mundial.
Abastur 2018 reúne a productores, compradores, restaurantes, hoteles y organizadores de eventos. https://abastur.com/
