Anillo de naranja (Orangenring)

Masa
Almendras ralladas 125 g
Azúcar 150 g
Claras 4 Unidades
Harina 5 cdas.
Polvo de hornear 1/2 cdita.
Ralladura de naranja 2 Unidades
Yemas 4 Unidades

Glaseado
Azúcar impalpable 2 cdas.
Jugo de naranja 2 Unidades
Licor 1 Copita

Salsa de vainilla
Azúcar 100 g
Chaucha de vainilla 1
Fécula de papa 1 cda.
Huevos 2 Unidades
Leche 500 cc

Varios
Manteca Cantidad necesaria
Pan rallado Cantidad necesaria

Opcional
Naranjas –

Tipo de menú
Postres – Alemana

Método de cocción
Hornear

PROCEDIMIENTO

Masa

– Bata las claras a punto nieve consistente con dos cucharadas de azúcar y reserve.
– Mezcle las almendras ralladas con la ralladura de naranja, el polvo de hornear y la harina.
– Bata el azúcar con las yemas hasta que tome consistencia cremosa.
– Añada mezcla de almendras, las claras batidas y mezcle con movimientos envolventes.
– Vierta la masa dentro de un molde savarin previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
– Cocine en el horno moderado durante 35 minutos aproximadamente.

Baño

– En un bowl mezcle el azúcar impalpable con el jugo de naranja y el licor.
– Rocíe la torta cuando aún está tibia para que absorba bien.
– Deje reposar 5 minutos, luego desmolde y deje enfriar.

Salsa de vainilla

– En una cacerola lleve la leche a hervor con la chaucha de vainilla durante 5 minutos.
– En un bowl mezcle los huevos con el azúcar y la fécula.
– Retire la cacerola del fuego y vierta esta mezcla sobre la leche caliente revolviendo rápidamente.
– Lleve nuevamente al fuego y revuelva hasta que retome el hervor.

Presentación

– Sirva en una fuente y decore con tajaditas de naranja.
– Acompañe con la salsa de vainilla.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

Deja un comentario

Novedades

El primer Museo Mundial del Pádel se inaugurará en Acapulco

Conmemorando sus primeros 50 años de existencia, el Pádel, deporte que naciera en Acapulco, Guerrero, a inicios de la década de los 70 cuando...

El cuarto festival anual de música LatiNxt de Navy Pier regresa el 6 y 7 de agosto

El cuarto festival anual LatiNxt de Navy Pier regresará al emblemático destino, frente al lago de Chicago con una celebración divertida y festiva de...

Estos son los estrenos que llegan a DIRECTV GO en agosto

DIRECTV GO ofrece a sus usuarios los siguientes contenidos que llegarán en agosto a la plataforma: ESPECIALES BRIT AWARDS 2021: Un evento único que cuenta con...

3 actividades para ser un mejor cinéfilo

Hay muchos espectadores de cine, pero ser cinéfilo no se trata solamente de ver películas, va más allá e involucra conocer sobre las narrativas,...

Alista tu copa y disfruta de los mejores vinos mexicanos en estos destinos

Hoy en día, el vino se ha posicionado como una de las bebidas favoritas de los mexicanos y aunque la industria vitivinícola internacional es...