Así viajan los foodies mexicanos
Los viajeros mexicanos se distinguen por su exquisito paladar, de acuerdo a KAYAK, el buscador de viajes líder en el mundo, la gastronomía en un viaje es una de las mayores prioridades a la hora de planear un viaje.
KAYAK realizó una encuesta a viajeros mexicanos para conocer sus motivaciones a la hora de viajar y los resultados fueron reveladores:
Elección de destino
Para el 70% de los mexicanos, la comida sí es un factor que influye en la elección de sus viajes.
La buena comida es sin duda muy importante para los mexicanos. De acuerdo con KAYAK, el 23% de los viajeros encuestados reconoció que el principal factor al elegir su destino es la gastronomía del lugar. Otro 47% declaró que entre otras prioridades, la comida sí influye en su toma de decisiones y tan sólo el 30% dijo no saber o no importarle, este factor durante un viaje.
Inspiración
El consejo de los locales, la nueva tendencia que se vuelve prioridad en la elección de una experiencia culinaria.
KAYAK revela que los encuestados eligieron como la fuente de inspiración más importante el consejo de locales, como por ejemplo, las recomendaciones del staff del hotel, personas del destino e incluso guías de viaje redactadas por locales. La segunda categoría más elegida fue el consejo de amigos y familiares; mientras que la tercera fuente de inspiración más popular fueron las redes sociales.
Entre otros datos reveladores relacionados con el interés de los viajeros mexicanos por la comida local de los destinos, se encuentran los siguientes:
- El 48% de los encuestados pregunta por recomendaciones de restaurantes en el hotel
- El 43% busca restaurantes que sirvan comida local
- El 46% coincide en que desearía probar más la comida local durante sus vacaciones.
- El 71% coincide en que comer y beber la comida local durante las vacaciones, ayuda a entender mejor la cultura del destino.
Gastos y propina
Los mexicanos están dispuestos a pagar más por comida durante sus viajes.
Cuando se trata de comida, los mexicanos durante su viaje no escatiman, de acuerdo con KAYAK, el 70% de los encuestados aceptó que están dispuestos a gastar más dinero en comida durante sus vacaciones, comparado a cuando se encuentran en casa.
Sobre la propina, los mexicanos demuestran ser agradecidos con un buen servicio. El 44% respondió que da propina sin importar la etiqueta del destino. El 31% respondió dar propina sólo cuando en el país es esperado que se de. Finalmente un 11% dijo que sólo da propina cuando el servicio es bueno, sin importar la etiqueta del país.
Paraísos culinarios
KAYAK sabe lo importante que es la gastronomía para los viajeros mexicanos, es por esto que desarrolló una guía de 5 paraísos culinarios con tips para reservar en el mejor momento.
Las diversas regiones del país brindan a la gastronomía española una riquísima variedad. Las influencia de los países vecinos, así como la historia y tradiciones de cada zona, dio como como resultado platillos que hoy son famosos alrededor del mundo. En el norte de España predominan los pescados y mariscos, donde el País Vasco tiene como insignia culinaria el bacalao al ajo y Galicia los famosos pulpos a la gallega. Al sur, la cocina de Andalucía tiene una rica influencia de los moros y una de sus más famosas recetas es el gazpacho frío. La gastronomía española es un deleite para los amantes del buen comer, sus jamones serranos y embutidos para muchos son los mejores del mundo, y no dejemos fuera su platillo más famoso y más replicado en países como México; la paella.
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La escena gastronómica peruana cada día toma más fuerza, y no es para menos, su cocina fusión ha impresionado el paladar de los más exigentes comensales. La historia del mestizaje es la que le dio al mundo, de las creaciones culinarias más interesantes de sudamérica. Con la llegada de inmigrantes españoles, africanos, japoneses, italianos e incluso chinos; lo mejor de la cultura gastronómica de las naciones se mezcló para brindar a los ingredientes locales una explosión de sabores únicos. En 2018 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, Perú contó con 2 restaurantes en el top 10, Central y Maido, ambos en Lima.
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La gastronomía francesa es considerada por muchos la más importante del mundo. Los franceses elevaron la conversación culinaria y fueron pioneros en técnicas que enseñaron al mundo de qué se trata la alta cocina. Sus elegantes ingredientes y la sutileza de sus sabores cautivan el paladar de cualquiera. El respeto por el sabor de los ingredientes y un maridaje que exponga la armonía de los platillos es parte fundamental de la experiencia gastronómica en este país. Los quesos, el vino, la mantequilla, pasteles, foie gras, escargots, pescados, patos,carnes… Los franceses todo lo que hacen tiene un sello de calidad que augura la excelencia, basta con sentarse en cualquier restaurante de París, pedir una baguette y una copa de vino para inspirar a las papilas gustativas.
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Un estado que ha contribuido inmensamente a posicionar la comida mexicana alrededor del mundo, la tradición y diversidad de preparación de los platillos fue reconocida por la UNESCO y denominó al gastronomía oaxaqueña Patrimonio Cultural de la Humanidad. El mole, un platillo prehispánico digno de dioses, ha pasado generación tras generación y Oaxaca ostenta tener las mejores preparaciones de mole en el país. La tierra del mezcal, el tasajo y los chapulines, brinda un festín culinario a todos aquellos que aprecian la tradición y el sabor que la tierra mexicana le brinda a los ingredientes que forman parte de los platillos más ricos de la escena culinaria de México.
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La pasión y la abundancia son dos ingredientes que definen a la cocina italiana. Sus platillos son alrededor del mundo los favoritos para replicar; la pizza, pasta, lasagna, risotto, carpaccio son de los principales legados culinarios que esta cocina ha enseñado al mundo. Sin embargo, no hay mejor lugar para probar los auténticos sabores e ingredientes que en Italia. Nápoles, la cuna de la pizza brinda a los comensales rebanadas auténtico sabor y tradición. Al sur la cocina siciliana refleja en los pescados y preparaciones lo mejor de los sabores mediterráneos. Finalmente en Roma, aunque los ingredientes son sencillos, las preparaciones son muy creativas, los ñoquis, brusquetas, pastas y lasagna son un excelente ejemplo de la increíble imaginación culinaria de los italiano.
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Metodología:
La recolección de datos se realizó entre el 3 y el 10 de enero de 2019 a través de una encuesta electrónica a través de los paneles de Cint. 1,019 mexicanos de edades comprendidas entre 18 y 65 años, y que coinciden con la población de México en relación con la edad, el género y la geografía completaron la encuesta. Paraísos culinarios: Los precios de los vuelos son ida y vuelta en clase turista, los vuelos están sujetos a disponibilidad y los precios pueden variar. La información sobre los consejos para volar en el mejor
