Atole de harina de arroz y cacahuate

Ingredientes

2 cucharadas         harina de arroz

1 taza                   agua

1 litro                    leche

1                          raja de canela

¾ taza                  Cacahuates de Estados Unidos tostados

½ taza                  Cacahuates de Estados Unidos picados

Azúcar al gusto

Procedimiento

Disuelva la harina en el agua; reserve. Ponga a hervir la leche en una olla; agregue la canela y la harina disuelta.

En la licuadora, muela los cacahuates con un poco de leche hasta obtener una mezcla sin grumos. Regrese la mezcla a la olla y deje hervir hasta que espese. Agregue azúcar al gusto, sirva y decore con cacahuates picados.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones