Mousse de aguacate y cacao

Maridaje

Vino Tinto DOCa Rioja Reserva

Los vinos de Reserva son complejos, con sabores a chocolate, vainilla; el mousse de aguacate se vuelve cremoso y se complementa con el chocolate y la vainilla volviéndose untuoso en boca con los toques de miel del platillo.

Ingredientes

½ taza                  pasta de cacao

2                          aguacates

½ taza                  miel de agave

1 cucharadita        extracto de vainilla

½ taza                  granada fresca

½ taza                  láminas de coco tostado

½ taza                  hojas de menta

½ taza                  agua

Procedimiento

Funda la pasta de cacao a baño maría.

Licúe el aguacate, pasta de cacao, agua, extracto de vainilla y miel de agave; sirva en tazones y termine con granada, coco y hojas de menta.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones