Baguette de pollo asado con arúgula y parmesano
Maridaje
Vino Rosado DOCa Rioja Garantía de Origen
Los frutos rojos frescos y las flores peculiarmente presentes en los vinos rosados de la Rioja hacen del pollo un alimento mucho más carnoso y agradable. La fermentación del vino integra las notas de levadura de la baguette; el queso, la vivaz acidez junto a la untuosidad del aceite de oliva dejarán nuestro paladar sedoso, untuoso y ávido de continuar con un bocado más.
Ingredientes
8 rebanadas baguette de granos
1 barra de queso crema
2 chiles chipotles
4 pechugas de pollo
1 taza hojas de arúgula
½ taza láminas de parmesano
4 cucharadas aceite de oliva
Preparación
Salpimiente el pollo y áselo a la plancha con aceite de oliva. Déjelo reposar por unos minutos y córtelo en rebanadas.
Bata el queso crema y el chipotle en la batidora hasta integrar.
Tueste el pan y unte un poco de la mezcla de chipotle, ponga unas rebanadas de pollo encima y termine con arúgula y parmesano.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
