BROWNIES INTENSAMENTE CHOCOLATOSOS CON NUEZ
Ingredientes:200 g (3/4 taza) de chocolate obscuro
60 g (1/2 taza) de chocolate blanco
85 g (1/2 taza) de mantequilla
1/2 taza (100g) de azúcar
1/3 taza (45g) de azúcar mascabado
1 taza (200 g) de nuez picada
2 cucharadas (30 ml) de esencia de vainilla
3 (125 g) huevos
3/4 taza (93g) de harina
Mantequilla y harina para el molde
Procedimiento:
Fundir los dos chocolates en baño María.
Poner en una cacerola la mantequilla, las azúcares, agregar el chocolate fundido, la mitad de la nuez, la vainilla, retirar del calor y agregar el huevo y la harina. Vaciar en un molde cuadrado de 26 cm. engrasado y enharinado, espolvorearle encima el resto de la nuez. Hornear a 180°C por 20 minutos aproximadamente, cuidando que no se doren o se sequen. Enfriarlas y cortarlas.
Fuente: Paulina Abascal
Chef Pastelera.
