Camarones empanizados

Ingredientes

16                        camarones grandes, pelados

½ taza                  Cacahuates de Estados Unidos, picados

3 cucharadas         perejil picado

1 taza                    pan molido

2                          huevos batidos

½ taza                  harina

2                          ramitas de tomillo fresco

2                          limones amarillos

                             Aceite

                            Sal y pimienta

Procedimiento

En un tazón, mezcle los cacahuates, perejil y pan molido.

Salpimiente los camarones, enharínelos, páselos por el huevo, y empanícelos con la mezcla anterior. Fríalos en suficiente aceite caliente hasta que estén crujientes; retire a papel absorbente.

Sirva con rodajas de limón y decore con hojas de tomillo fresco.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Contenido nutrimental por porción (4 camarones):

690 calorías de energía, 18g proteína, 3g fibra, 45g grasas saludables. Rica en grasas saludables (40% de la IDR), proteína (35% de la IDR), hierro (20% de la IDR), vitamina B1 (28% de la IDR), vitamina B3 (24% de la IDR), folatos (23% de la IDR), vitamina K (60% de la IDR), manganeso (36% de la IDR), fósforo (20% de la IDR) y selenio (42% de la IDR), cobre (17% de la IDR), magnesio (14% de la IDR), vitamina C (10% de la IDR), vitamina A (8% de la IDR) y vitamina B2 (16% de la IDR).Muy baja en sodio, azúcares y grasas saturadas. Brinda 50% del colesterol permitido al día.