Carne marinada y bombas de papa

Ingredientes
Sal y pimienta A gusto
Laurel 1 Hoja
Vino blanco 50 cc
Cebolla 1
Perejil 1 cda.
Limón 1/2 Unidad
Apio 250 g
Mostaza 40 g
Aceite 50 cc
Peceto 1 1/2 k

Receta
– Pele y corte la cebolla en rodajas.
– Corte el apio en tiras.
– Pique el perejil.
– Corte el limón en rodajas.
– En una fuente disponga una bolsa de polietileno, coloque dentro el peceto, unte con mostaza, salpimiente, agregue la cebolla, el perejil, el apio, el limón y el laurel.
– Agregue el vino blanco y el aceite.
– Cierre la bolsa, presione con las manos para retirar el aire.
– Lleve a la heladera, para marinar durante tres días.
– Retire de la bolsa y lleve al horno a cocinar durante una hora y media. Retire.

Bombas de papa

– Pele y corte las papas en trozos.
– En una olla con agua salada hirviendo coloque las papas y cocine. Retire.
– Reduzca a puré con ayuda de un pisapapas.
– En un bowl bata los huevos.
– En una olla coloque la manteca, el agua y la sal. Cuando hierva, baje el fuego y agregue la harina mezclando con una cuchara de madera, hasta lograr que la masa se desprenda de los bordes.
– Retire del fuego, espere que la masa entibie.
– Incorpore de a poco los huevos batidos, mezclando hasta integrar.
– Agregue el puré de papa y mezcle bien.
– Añada el queso rallado y la pimienta.
– En una placa para horno coloque, con ayuda de una cuchara, porciones del puré de papas y pinte con huevo.
– Precaliente el horno a 200°.
– Lleve al horno y cocine durante veinticinco minutos.
– Retire.

Varios

– Corte el tomate en gajos. Reserve.

Presentación

– En una fuente coloque la carne marinada, alrededor acomode las bombas de papas.
– Decore con gajos de tomate.

Yesica Floreshttp://www.elblogdeyes.com
Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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