Recetas de Panadería

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Receta de Pan de trigo integral

(Rendimiento; 2 piezas de 800 g. c/u) Tiempo de preparación: 2 horas Ingredientes: • 10 huevos enteros (600g, aprox) • 2 tazas de agua previamente hervida o clorada (500ml) • 2 tazas de harina integral de trigo (320 g) • 1 taza de harina blanca...

Receta de pan de muerto casero

Uno de los beneficios de que sea octubre además de las fiestas, Halloween y Día de Muertos es el pan de muertos que se puede oler en cualquiera de las calles de México, y es...

Pan de muerto

Rendimiento: 1 pieza de 1 kg. Tiempo de preparación: 5 horas, aproximadamente Ingredientes: • 3 1/2 tazas de harina de trigo • 1/2 taza de margarina • 3 huevos • 1 1/4 tazas de azúcar • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja • 2 sobrecitos de levadura • 7...

Empanadas de Cerveza

(25 piezas) Ingredientes: • 1 kg de harina cernida con una pizca de sal • ¼ de manteca blanca de cerdo • Relleno al gusto: ate, mermelada, arroz, etcétera • 1 cerveza mediana • Azúcar glass al gusto Utensilios: • Charola • Cortador o molde Procedimiento: • Haga una fuente con la harina sobre...

Receta de Figazza árabe o pan pita

Ingredientes: • Harina 10 Kg., • sal 200 gr. , • agua 5,5 litros, • aditivo 50 gr. • aceite de maíz 250 gr. • azúcar 250 gr., • levadura biológica 250 gr. Método: 1-Amasar todos los ingredientes juntos, hasta lograr una buena liga. 2-Retirar la masa, y dividir en trozos...

MASAS DIVERSAS

• Para preparar tanto las pizzas, como los calzone, cocas o empanadas pueden usarse diversas masas. • Las que nos sirven para un momento de prisa, como las bases congeladas o envasadas al vacío, los hojaldres congelados o...