Celebrando la Gastronomía Mexicana: Conagra Brands México

La cocina mexicana, reconocida por su rica historia y su variada gama de sabores, fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2015. Para rendir homenaje a esta riqueza y diversidad gastronómica que ha conquistado los paladares del mundo, Conagra Brands México comparte exquisitas recetas preparadas con sus productos emblemáticos, como Del Monte® y PAM®.

Receta: Caldo Tlalpeño

Ingredientes:

• 3 piezas de chiles chipotles adobados Del Monte® (205 g) al gusto
• 4 tazas de caldo de pollo casero
• ½ pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 lata de garbanzos Del Monte® (400 g)
• 2 zanahorias picadas en medias lunas
• 1 elote desgranado
• 1 taza de ejotes partidos en bastones de 3 cm
• 2 ramitas de epazote

Para acompañar:

• 1 aguacate en rebanadas
• 1 taza de queso Oaxaca desmenuzado
• Limones en mitades

Preparación:

1. Calienta el caldo de pollo en una olla a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego.
2. Agrega la pechuga de pollo, los garbanzos, las zanahorias, el elote y los ejotes.
3. Después de 10 minutos, incorpora el epazote y el chile chipotle Del Monte® con su adobo, mezclando bien.
4. Deja hervir por otros 5 minutos. Ajusta la sazón con sal y sirve de inmediato, adornando con un chile chipotle Del Monte® completo en cada plato, aguacate y queso Oaxaca.

Receta: Pescado a la Mexicana

Ingredientes:

• PAM® Oliva
• 4 jitomates finamente picados
• 1 cebolla morada pequeña, rebanada
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 4 filetes de pescado, limpios
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de consomé granulado
• Chiles enlatados al gusto
• 20 aceitunas

Preparación:

1. Rocía una sartén con PAM® Oliva. Agrega la cebolla y el ajo, cocinando a fuego lento hasta que se dore.
2. Añade los jitomates, el laurel y sazona con el consomé granulado.
3. En otra sartén con PAM® Oliva, dora ligeramente los filetes de pescado por ambos lados, luego unta con la salsa preparada y agrega un poco de agua si prefieres.
4. Incorpora las aceitunas y los chiles enlatados al gusto, cocinando unos minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado.

Estas recetas son un tributo a la rica herencia culinaria de México y una deliciosa manera de disfrutarla. ¡Buen provecho!

Yesica Flores

Soy Yes, blogger desde hace más de 5 años. Me he especializado en el viejo y olvidado arte de divagar

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