Chuletas asadas a la Barbacoa estilo Caribeño
Ingredientes:
8 Chuletas de costilla de cerdo con hueso cortadas a 3/4 de pulg. de grosor
1/4 tz Comino en polvo
1 cdita Sal marina (tipo Kosher)
1 Cebolla blanca cortada en trozos de 1 pulg.
2 Plátanos machos cortados en trozos de 1 pulg.
1 Piña cortada en cubos de 1 1/2 pulg
1 tz. Salsa Barbecue con miel
8 Brochetas de madera
2 Pimientos rojos cortados en trozos de 1 pulg.
Procedimiento:
Sumerja las brochetas en agua por 30 minutos. Caliente la parrilla a fuego medio. Mezcle el comino y la sal. Adobe las chuletas con la mezcla por ambos lados. Inserte los vegetales y la fruta en cada una de las brochetas alternándolas.
Ase las chuletas y las brochetas con los vegetales y la fruta de 12 a 15 minutos o hasta que se doren. Úntelas con la salsa barbacoa con miel durante los últimos 5 minutos de cocción. Sirva con arroz blanco.
