Cocina Baja en Calorías – Crema de Tomate

Carbohidratos por porción 2.6

Ingredientes:
2 Tomates medianos
2 Cucharadas grandes de crema
Sal
Pimienta
1 Cucharada mediana de mantequilla
1 Litro de agua
1 Taza de chicharrón pulverizado
1 Cucharada mediana de perejil

Preparación:
Se parten los tomates y se ponen a hervir en medio litro de agua, cuando estén blandos se licuan con la misma agua en que se cocinaron y la media taza de chicharrón pulverizado. En un sartén se derrite la mantequilla y se fríe la pasta de tomate, se salpimienta al gusto y se agrega el agua sobrante,
(sin perder lo espeso). Al soltar el hervor, se pone la crema y cuando esté total- mente incorporada se apaga y se sirven las porciones con un poco de perejil.