Cocina mexicana: un deleite al paladar
• El mole, el pozole y las enchiladas son los platillos preferidos de los comensales mexicanos.
• El tequila es la bebida más representativa de nuestro país.
Destinos turísticos, tradiciones, playas, artesanías, su gente y su comida son algunos de los factores que componen la riqueza cultural de México.
La gastronomía es reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO. Como elemento de identidad para el pueblo mexicano, de elaboración colectiva, apoyarse en productos originarios de su tierra, presumir una gran creatividad por parte de sus cocineros, así como adaptarse y reinventarse constantemente. Sin embargo, de acuerdo con una encuesta realizada por el Gabinete de Comunicación Estratégica, sólo el 37% de los mexicanos tiene conocimiento de este tema
La gastronomía mexicana ofrece una amplia variedad de sabores, donde ingredientes como el chile, el maíz y los condimentos tienen un papel protagónico, pero no único. Diversos sabores, aromas, colores y texturas hacen de la cocina mexicana un gran atractivo del país, considerado así por 10% de la población encuestada.
Al elegir entre comida china, argentina, italiana o alguna otra extranjera, 87.6% de los mexicanos prefiere consumir la comida mexicana. Siendo el mole, el pozole y las enchiladas los platillos preferidos de los comensales.
Además de alimentos, la gastronomía se compone de bebidas. El agua de horchata, jamaica y limón; la cerveza; el mezcal; el pulque; y el tequila son las favoritas para representar a los mexicanos, dentro y fuera del país.
Del 21 al 23 de febrero en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, los expositores y productores de comida Gourmet más destacados de México se darán citan enExpo Café & Gourmet Guadalajara, el encuentro más importante del mundo del café y los productos Gourmet para la región Occidente.
